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Senf-Eier mit Kartoffeln

Senf-Eier mit Kartoffeln

Gesamt: 25 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 21 g, Fett 37 g, Kohlenhydrate 49 g, 610 kcal
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Kartoffeln gar kochen, Eier hart kochen, Béchamelsauce erhitzen und mit Senf mischen – und fertig ist ein einfaches Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 250 g kleine festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
  • 2 Eier
  • 1,25 dl Béchamelsauce, z. B. mit Muskatnuss
  • 1 EL grobkörniger Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 500 g kleine festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
  • 4 Eier
  • 2,5 dl Béchamelsauce, z. B. mit Muskatnuss
  • 2 EL grobkörniger Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kg kleine festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
  • 8 Eier
  • 5 dl Béchamelsauce, z. B. mit Muskatnuss
  • 4 EL grobkörniger Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1,5 kg kleine festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
  • 12 Eier
  • 7,5 dl Béchamelsauce, z. B. mit Muskatnuss
  • 6 EL grobkörniger Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 kg kleine festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
  • 16 Eier
  • 1 l Béchamelsauce, z. B. mit Muskatnuss
  • 8 EL grobkörniger Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2,5 kg kleine festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
  • 20 Eier
  • 1,25 l Béchamelsauce, z. B. mit Muskatnuss
  • 10 EL grobkörniger Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 3 kg kleine festkochende Kartoffeln , z. B. Amandine
  • 24 Eier
  • 1,5 l Béchamelsauce, z. B. mit Muskatnuss
  • 12 EL grobkörniger Senf
  • Salz
  • Pfeffer

So gehts

Zubereitung:
ca. 25 Minuten
  1. Weiter gehts

    Kartoffeln ca. 20 Minuten gar kochen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Eier ca. 8 Minuten hart kochen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Sauce erhitzen, Senf dazurühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  4. Weiter gehts

    Eier und Kartoffeln mit Sauce anrichten.

    fast fertig
Rezept: Andrea Pistorius
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/senf-eier-mit-kartoffeln
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Tipps

Nach Belieben mit Kräutern, z. B. Petersilie, anrichten. Noch schneller geht es mit fertig gekochten Eiern.

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