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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 340 kcal • Eiweiss 5 g • Fett 11 g • Kohlenhydrate 53 g
Ein spezielles Dessert, das mit diesem Rezept schnell und einfach gelingt: Mango-Hälften werden caramelisiert und heiss mit Glace serviert.
Für 4 Personen
Backofen auf 220 °C Unter/-Oberhitze vorheizen. Mangos rechts und links des Steins längs einschneiden und die Hälften ablösen. Mit einem kleinen scharfen Messer das Fruchtfleisch rautenförmig einschneiden. Mit Zucker und Zimt bestreuen und etwas einreiben. Limette in dünne Schnitze schneiden.
Eine ofenfeste Pfanne erhitzen. Mangos mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und 1–2 Minuten braten, bis der Zucker zu caramelisieren beginnt. Pfanne in der Ofenmitte in den Ofen schieben. Mangos ca. 10 Minuten fertig garen.
Mangohälften mit Glace, Limettenschnitzen und Pfefferminze anrichten. Himbeeren darüberstreuen und sofort servieren.
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