Marinierter Tofu auf Lauch

1. 1.

   Am Vortag Randensaft, Sojasauce, Chiliflocken und Honig mischen. Knoblauch dazupressen. Mit Tofu in einen Frischhaltebeutel geben, verschliessen und kühl stellen. Ab und zu wenden.

2. Weiter geht's
3. 2.

   Am Zubereitungstag Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Lauch längs halbieren. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Öl und Butter in einem Pfännchen erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Lauchstangen damit beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten braten.

4. 3.

   Inzwischen Tofu aus der Flüssigkeit heben. Saft auffangen. Maisstärke mit wenig kaltem Wasser glatt rühren. Zur Marinade geben und unter Rühren aufkochen, bis die Sauce bindet. Tofu in Öl bei mittlerer Hitze in einer Grillpfanne beidseitig ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5. Fast fertig
6. 4.

Tofu mit Lauch und Sauce anrichten. Kräuter darüberzupfen und servieren.