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Gesamt: 5 Std. 15 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 450 kcal • Eiweiss 29 g • Fett 22 g • Kohlenhydrate 30 g
In diesem Rezept für ein vegetarisches Gericht wird Tofu würzig mariniert, im Ofen gebacken und mit einer süss-salzigen Glasur überzogen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/glasierter-tofu/19546637
Am Vortag oder einige Stunden im Voraus: Tofublöcke mit Haushaltspapier trocken tupfen, dabei leicht pressen. Die Oberseite mit einem Messer rautenförmig bis zur Hälfte einschneiden. Knoblauch zur Sojasauce pressen und den Tofu einige Stunden oder über Nacht damit marinieren.
Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Tofu samt Marinade in eine Gratinform geben. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen, bis der Tofu etwas dunkel wird.
Inzwischen für die Glasur Konfitüre, Butter, Zucker, Zimt, Sternanis und Crunchy Garlic in einer Pfanne aufkochen. Orangen in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln fein schneiden.
Orangenscheiben zum Tofu legen. Glasur auf dem Tofu verteilen und weitere ca. 15 Minuten backen. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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