Kürbiskern-Caffè-latte

Name: Kürbiskern-Caffè-latte
Total time: 12 h 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 100 g Kürbiskerne; 6 dl Milch; 3 EL Kürbiskernöl; ½ TL Vanillepaste; 2 EL Honig; 2 dl Espresso

12 Std. 15 Min.

Pürierte Kürbiskerne, Vanillepaste und Honig in der Milch geben dem Kaffee den besonderen Geschmack. Er belebt zu Frühstück, Brunch oder zwischendurch.

Vegetarisch

Zutaten

Getränk

Für

Personen

50 gKürbiskerne
3 dlMilch
1½ ELKürbiskernöl
¼ TLVanillepaste
1 ELHonig, z. B. Blütenhonig
1 dlEspresso

100 gKürbiskerne
6 dlMilch
3 ELKürbiskernöl
½ TLVanillepaste
2 ELHonig, z. B. Blütenhonig
2 dlEspresso

150 gKürbiskerne
9 dlMilch
4½ ELKürbiskernöl
¾ TLVanillepaste
3 ELHonig, z. B. Blütenhonig
3 dlEspresso

200 gKürbiskerne
1,2 lMilch
6 ELKürbiskernöl
1 TLVanillepaste
4 ELHonig, z. B. Blütenhonig
4 dlEspresso

250 gKürbiskerne
1,5 lMilch
7½ ELKürbiskernöl
1¼ TLVanillepaste
5 ELHonig, z. B. Blütenhonig
5 dlEspresso

300 gKürbiskerne
1,8 lMilch
9 ELKürbiskernöl
1½ TLVanillepaste
6 ELHonig, z. B. Blütenhonig
6 dlEspresso

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 350 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 13 g; 15,1 %
Fett: 25 g; 65,2 %
Kohlenhydrate: 17 g; 19,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

einweichen:: mind. 12 Stunden

Gesamt:: 12 Std. 15 Min.

Kürbiskerne in reichlich Wasser mindestens 12 Stunden im Kühlschrank einweichen. Kerne absieben und mit kaltem Wasser gründlich abwaschen. Milch, Öl, Vanillepaste und Honig beigeben und mit dem Stabmixer pürieren. Durch ein feines Sieb giessen. Erwärmen, dabei die Masse mit einem Milchschäumer oder Schwingbesen kräftig aufschäumen. In Gläser füllen und mit Espresso aufgiessen. Sofort servieren.

Rezept: Vanessa Fuchs