Klassischer Risotto

1. 1

   1.

   

   Zwiebel schälen und hacken.

2. Weiter geht's
3. 2

   2.

   

   Zwiebel in etwas Butter bei mittlerer Hitze andünsten.

4. 3

   3.

   Reis dazugeben. Unter rühren mitdünsten, bis er glasig wird.

5. 4

   4.

   

   Mit Wein ablöschen und einkochen lassen.

6. 5

   5.

   

   Etwas heisse Bouillon dazugiessen und erneut einkochen lassen. Unter Rühren nach und nach gesamte Bouillon dazugiessen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis sämig ist, aber noch etwas Biss hat.

7. 6

   6.

   Restliche Butter darunterrühren. Die Hälfte des Käses darunterrühren. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken.

8. Fast fertig
9. 7

   7.

   Risotto anrichten. Mit restlichen Käse dazuservieren.

Rezept: Vanessa Fuchs

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/klassischer-risotto/85788