Joghurtmousse mit Hagebuttensauce

Name: Joghurtmousse mit Hagebuttensauce
Total time: 4 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 400 g Joghurt nature; 50 g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1,5 dl Vollrahm; 100 g Hagebuttenmark ohne Zucker; 4 EL Wasser; 1 EL Williams; 2 EL Puderzucker; 2 Msp. Zimt; 30 g Zucker; 20 g Sesamsamen

Gesamt: 4 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 9 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 41 g, 400 kcal

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Persönliche Notiz

Die Joghurtmousse mit Zitrusaroma ist ein erfrischendes Dessert, das durch die raffinierte Hagebuttensauce und etwas Williams verfeinert wird.

Zutaten

Dessert

Für

Personen

für 4 Gläser à ca. 2 dl

für 6 Gläser à ca. 2 dl

für 8 Gläser à ca. 2 dl

für 10 Gläser à ca. 2 dl

für 12 Gläser à ca. 2 dl

4 Blatt Gelatine
400 g Joghurt nature
50 g Zucker
1 EL Zitronensaft
1,5 dl Vollrahm
100 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Alnatura-Supermarkt
4 EL Wasser
1 EL Williams
ca. 2 EL Puderzucker
2 Msp. Zimt
Sesamkrokant
30 g Zucker
20 g Sesamsamen

6 Blatt Gelatine
600 g Joghurt nature
75 g Zucker
1½ EL Zitronensaft
2,25 dl Vollrahm
150 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Alnatura-Supermarkt
6 EL Wasser
1½ EL Williams
ca. 3 EL Puderzucker
3 Msp. Zimt
Sesamkrokant
45 g Zucker
30 g Sesamsamen

8 Blatt Gelatine
800 g Joghurt nature
100 g Zucker
2 EL Zitronensaft
3 dl Vollrahm
200 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Alnatura-Supermarkt
8 EL Wasser
2 EL Williams
ca. 4 EL Puderzucker
4 Msp. Zimt
Sesamkrokant
60 g Zucker
40 g Sesamsamen

10 Blatt Gelatine
1 kg Joghurt nature
125 g Zucker
2½ EL Zitronensaft
3,75 dl Vollrahm
250 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Alnatura-Supermarkt
10 EL Wasser
2½ EL Williams
ca. 5 EL Puderzucker
5 Msp. Zimt
Sesamkrokant
75 g Zucker
50 g Sesamsamen

12 Blatt Gelatine
1,2 kg Joghurt nature
150 g Zucker
3 EL Zitronensaft
4,5 dl Vollrahm
300 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Alnatura-Supermarkt
12 EL Wasser
3 EL Williams
ca. 6 EL Puderzucker
6 Msp. Zimt
Sesamkrokant
90 g Zucker
60 g Sesamsamen

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

auskühlen lassen

kühl stellen:: ca. 3 Stunden

Gesamt:: 4 Std.

Weiter gehts

Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine tropfnass in eine Pfanne geben und bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Wenig Joghurtmasse dazugeben und mit der Gelatine mischen. Zur restlichen Joghurtmasse geben, gut verrühren. Kühl stellen, bis die Creme fest zu werden beginnt. Rahm steif schlagen und darunterheben. Joghurtmousse in Gläser füllen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Für den Krokant Zucker und Sesam in einer beschichteten Pfanne unter Rühren goldgelb rösten. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Mark, Wasser, Williams und Puderzucker verrühren. Mit Zimt und Puderzucker abschmecken. Zum Servieren Hagebuttensauce auf die Mousse geben. Sesamkrokant darüberbröseln.

fast fertig