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Joghurtmousse mit Hagebuttensauce

Joghurtmousse mit Hagebuttensauce

Gesamt: 4 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 8 g, Fett 20 g, Kohlenhydrate 39 g, 390 kcal
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Die Joghurtmousse mit Zitrusaroma ist ein erfrischendes Dessert, das durch die raffinierte Hagebuttensauce und etwas Williams verfeinert wird.

Zutaten

Dessert

Für

4
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

für 4 Gläser à ca. 2 dl

für 6 Gläser à ca. 2 dl

für 8 Gläser à ca. 2 dl

für 10 Gläser à ca. 2 dl

für 12 Gläser à ca. 2 dl

  • 4 Blatt Gelatine
  • 400 g Joghurt nature
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1,5 dl Vollrahm
  • 100 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Reformhaus
  • 4 EL Wasser
  • 1 EL Williams
  • ca. 2 EL Puderzucker
  • 2 Msp. Zimt
  • Sesamkrokant

  • 30 g Zucker
  • 20 g Sesamsamen
  • 6 Blatt Gelatine
  • 600 g Joghurt nature
  • 75 g Zucker
  • 1½ EL Zitronensaft
  • 2,25 dl Vollrahm
  • 150 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Reformhaus
  • 6 EL Wasser
  • 1½ EL Williams
  • ca. 3 EL Puderzucker
  • 3 Msp. Zimt
  • Sesamkrokant

  • 45 g Zucker
  • 30 g Sesamsamen
  • 8 Blatt Gelatine
  • 800 g Joghurt nature
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 3 dl Vollrahm
  • 200 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Reformhaus
  • 8 EL Wasser
  • 2 EL Williams
  • ca. 4 EL Puderzucker
  • 4 Msp. Zimt
  • Sesamkrokant

  • 60 g Zucker
  • 40 g Sesamsamen
  • 10 Blatt Gelatine
  • 1 kg Joghurt nature
  • 125 g Zucker
  • 2½ EL Zitronensaft
  • 3,75 dl Vollrahm
  • 250 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Reformhaus
  • 10 EL Wasser
  • 2½ EL Williams
  • ca. 5 EL Puderzucker
  • 5 Msp. Zimt
  • Sesamkrokant

  • 75 g Zucker
  • 50 g Sesamsamen
  • 12 Blatt Gelatine
  • 1,2 kg Joghurt nature
  • 150 g Zucker
  • 3 EL Zitronensaft
  • 4,5 dl Vollrahm
  • 300 g Hagebuttenmark ohne Zucker , aus dem Reformhaus
  • 12 EL Wasser
  • 3 EL Williams
  • ca. 6 EL Puderzucker
  • 6 Msp. Zimt
  • Sesamkrokant

  • 90 g Zucker
  • 60 g Sesamsamen

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
auskühlen lassen
kühl stellen:
ca. 3 Stunden
Gesamt:
4 Std.
  1. Weiter gehts

    Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren. Gelatine tropfnass in eine Pfanne geben und bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Wenig Joghurtmasse dazugeben und mit der Gelatine mischen. Zur restlichen Joghurtmasse geben, gut verrühren. Kühl stellen, bis die Creme fest zu werden beginnt. Rahm steif schlagen und darunterheben. Joghurtmousse in Gläser füllen. Im Kühlschrank ca. 3 Stunden fest werden lassen.

    fast fertig
  2. Weiter gehts

    Für den Krokant Zucker und Sesam in einer beschichteten Pfanne unter Rühren goldgelb rösten. Auf ein Backpapier geben und auskühlen lassen.

    fast fertig
  3. Weiter gehts

    Mark, Wasser, Williams und Puderzucker verrühren. Mit Zimt und Puderzucker abschmecken. Zum Servieren Hagebuttensauce auf die Mousse geben. Sesamkrokant darüberbröseln.

    fast fertig
Rezept: Janine Neininger
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/joghurtmousse-mit-hagebuttensauce
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