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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 100 kcal • Eiweiss 12 g • Fett 5 g • Kohlenhydrate 3 g
Jakobsmuscheln sind eine edle Vorspeise. In diesem Rezept werden sie in Speck gepackt mit Zwiebeln am Spiess gebraten. Toll als Fingerfood.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/jakobsmuschel-speck-spiessli/19545024
Jakobsmuscheln nicht zu lange braten, sonst werden sie zäh. Sie sind gar, sobald das Fleisch nicht mehr glasig ist.
Zitrone in Scheiben schneiden. Speck halbieren. Muscheln in je eine halbe Specktranche einwickeln. Zwiebel in 1 cm breite Schnitze schneiden.
Zwiebeln abwechselnd mit Muscheln auf Spiesse stecken.
Im Öl bei mittlerer Hitze beidseitig 5 Minuten braten, bis der Speck knusprig ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Kräutern und Zitronenscheiben anrichten.
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