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Gesamt: 4 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 290 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 13 g
Nach diesem Rezept mit Honig und scharfen Gewürzen glasierte, im Ofen gegarte Würfel vom Lachsrückenfilet sind eine delikate Vorspeise.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/glasierte-lachsrueckenwuerfel/19545016
Lachs in Würfel à ca. 2 cm schneiden. Mit Zucker, Salz und BBQ-Würzmischung mischen. Abdecken und ca. 4 Stunden kühlstellen.
Für die Glasur Honig, Butter, Sriracha, Crunchy Garlic und Cayenne aufkochen.
Limette in Schnitze schneiden. Frühlingszwiebel fein schneiden.
Backofen auf 160 °C Unter/-Oberhitze vorheizen. Lachswürfel mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Auf ein mit Backpapier belegtes Gitter verteilen. Mit etwas Glasur bestreichen. In der Ofenmitte 8–10 Minuten garen.
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Auf einer Platte oder auf Tellerchen anrichten. Restliche Glasur darüberträufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen. Mit Limettenschnitzen servieren.
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