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Die einfache Apfelwähe in diesem Rezept ist ein traditioneller schweizerischer Blechkuchen. Mit selbst gemachtem oder fixfertigem Teig.
Für 6 Stück
für 1 Kuchenblech à ca. 28 cm Ø
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/einfache-apfelwaehe/19549540
Mehl, Salz und Zucker mischen. Butter in Würfel schneiden und dazugeben. Mit den trockenen Zutaten zwischen den Händen krümelig reiben. Schmand dazugeben und zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.
Kuchenblech mit Backpapier auslegen. Teig auf wenig Mehl rund auswallen und ins Blech legen. Rand hochziehen und nach Belieben verzieren. Kühl stellen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Äpfel nach Belieben schälen. Halbieren und Kerngehäuse entfernen. Äpfel in ca. 5 mm dünne Schnitze schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Für den Guss Eier mit Rahm, Zucker, Vanillezucker und Puddingpulver verrühren.
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Äpfel auf dem Teig spiralförmig leicht überlappend anordnen. Guss darübergiessen. Wähe in der unteren Ofenhälfte 40–45 Minuten backen.
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