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Gesamt: 3 Std. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Stück: Energie 680 kcal • Eiweiss 21 g • Fett 16 g • Kohlenhydrate 110 g
Das geschmeidige Gebäck stellt die Vorstufe zum knusprigen Zwieback dar. Es schmeckt herrlich etwa mit einer Dulce de leche zum Frühstück.
Ergibt ca. 4 Stück
für 1 Cakeform à 28 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/einback/2977843
1 Päckchen Trockenhefe entspricht 20 g frischer Hefe.
Hefe, Milch und Rahm mit etwas Mehl verrühren. 20 Minuten an einem warmen Ort aufgehen lassen.
Restliches Mehl und Salz in einer grossen Schüssel mischen. In der Mitte eine Mulde formen. Zucker, Ei und Hefeteigmischung beigeben. Ca. 5 Minuten zu einem elastischen Teig kneten. Mit feuchtem Küchentuch bedecken und bei Zimmertemperatur ca. 60 Minuten auf das Doppelte aufgehen lassen.
Cakeform mit Butter ausstreichen. Teig durchkneten und vierteln. Je auf möglichst wenig Mehl länglich, ca. 1 cm dick auswallen, satt einrollen. Vorgang wiederholen.
Rollen mit etwas Abstand zueinander in die Form legen. Zugedeckt ca. 30 Minuten aufgehen lassen.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitz vorheizen. Wenig Milch und Eigelb verquirlen. Einback damit bepinseln. In der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen. Warm servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen sind durchweg positiv, mit vielen Lobeshymnen auf den Geschmack und die Textur. Einige Kunden fragen sich, ob das Rezept auch mit weniger Zucker zubereitet werden kann. Insgesamt wird das Gebäck als köstlich und perfekt für den Genuss beschrieben.
Automatisch generiert
carmenderungs
vor 3 Monaten
Catbella
vor 1 Jahr
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