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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 20-30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 1730 kcal • Eiweiss 1 g • Fett 184 g • Kohlenhydrate 18 g
Knusprige Kartoffelbällchen sind attraktives Fingerfood. Mit diesem Rezept sind die Crunchy Potato Balls schnell und einfach gemacht.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/crunchy-potato-balls/19549379
Kartoffelmasse nach Belieben mit Knoblauchpulver oder Chiliflocken würzen.
Wasser mit Salz in einer Pfanne aufkochen. Vom Herd nehmen und in eine grosse Schüssel giessen. Kartoffelstockflocken auf einmal dazugeben und so verteilen, dass alle Flocken gut benetzt sind. Nach ca. 1 Minute kurz verrühren, bis die Masse glatt ist.
Maisstärke, Petersilie und Paprikapulver zur Kartoffelmasse geben und zu einer glatten Masse vermengen.
Kartoffelmasse mit leicht eingeölten Händen zu haselnuss- bis baumnussgrossen Kugeln formen. Beiseitestellen.
Öl in einer Pfanne oder einem Topf auf ca. 170–180 °C erhitzen. Die Kartoffelbällchen portionenweise 5–7 Minuten frittieren, bis sie rundum goldbraun und knusprig sind.
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Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Haushaltspapier abtropfen lassen. Mit einer Sauce nach Wahl servieren. Dazu passt Mayonnaise, Ketchup oder Cocktailsauce.
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