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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 20-30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 1730 kcal • proteine 1 g • grassi 184 g • carboidrati 18 g
Le croccanti palline di patate sono un irresistibile finger food. Con questa ricetta prepari le crunchy potato balls in modo facile e veloce.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crunchy-potato-balls/19549379
Puoi anche insaporire l’impasto di patate a piacere con aglio in polvere o fiocchi di peperoncino.
Porta a ebollizione l’acqua con il sale in una pentola. Toglila dal fuoco e versa l'acqua in una grande scodella. Aggiungi i fiocchi di purè di patate tutti in una volta e distribuiscili in modo che si inumidiscano bene. Dopo ca. 1 minuto, mescola brevemente finché il purè risulta liscio e omogeneo.
Aggiungi l’amido di mais, il prezzemolo e la paprica al purè di patate e mescola finché ottieni un impasto omogeneo.
Con le mani leggermente unte d’olio, modella con l’impasto di patate delle palline grandi quanto una nocciola o noce. Mettile da parte.
Scalda l’olio in una padella o in una pentola a ca. 170–180 °C. Friggi le palline di patate a porzioni per 5–7 minuti, finché sono ben dorate e croccanti su tutti i lati.
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Estrai le palline con una schiumarola e lasciale sgocciolare su carta da cucina. Servile con una salsa a tua scelta: si abbinano bene a maionese, ketchup o salsa cocktail.
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