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Rezept für Apéro-Fingerfood: Aus Crackern werden mit drei verschiedenen Mousses – Guacamole, Rauchlachs, Hummus – Mini-Sandwiches.
Ergibt ca. 40 Stück
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/apero-sandwiches/19546696
Jalapeños mit Haushaltspapier trocken tupfen. Mit der Hälfte des Frischkäses und der Avocado mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Gewürzmischung, Salz und Pfeffer würzen.
Lachs klein schneiden, Dill fein hacken. Beides mit dem restlichen Frischkäse fein pürieren. Wenig Zitronenschale dazureiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hummus und die beiden Frischkäsemassen jeweils separat in einen Einwegspritzsack geben. Die Spitze ca. 1 cm breit abschneiden. Bis zum Verwenden im Kühlschrank aufbewahren.
Frühestens 2 Stunden vor dem Servieren die Mini-Sandwiches zusammensetzen: Die Hälfte der Crackers mit der Unterseite nach oben auf ein Brett legen. Die Füllungen abwechselnd mittig darauf spritzen. Die übrigen Crackers daraufsetzen und leicht andrücken, sodass sich die Füllungen bis an den Rand verteilen.
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