Alpenflammkuchen
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g,
Fett 52 g,
Kohlenhydrate 71 g, 880 kcal
Persönliche Notiz
Flammkuchen sind eigentlich eine Elsässer Spezialität. In der Alpenversion kommen, zu Zwiebeln und Crème fraîche, Salsiz und Gruyère-Käse darauf.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Flammkuchen nacheinander backen.
- 1 rote Zwiebel
- 70 g Salsiz
- 40 g Gruyère
- 125 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Pizzateig à 300 g
- Mehl zum Auswallen
- ¼ Bund Kräuter, z. B. Oregano, Majoran
- 2 rote Zwiebeln
- 140 g Salsiz
- 80 g Gruyère
- 250 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 Pizzateige à 300 g
- Mehl zum Auswallen
- ½ Bund Kräuter, z. B. Oregano, Majoran
- 3 rote Zwiebeln
- 210 g Salsiz
- 120 g Gruyère
- 375 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 Pizzateige à 300 g
- Mehl zum Auswallen
- ¾ Bund Kräuter, z. B. Oregano, Majoran
- 4 rote Zwiebeln
- 280 g Salsiz
- 160 g Gruyère
- 500 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 4 Pizzateige à 300 g
- Mehl zum Auswallen
- 1 Bund Kräuter, z. B. Oregano, Majoran
- 5 rote Zwiebeln
- 350 g Salsiz
- 200 g Gruyère
- 625 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 5 Pizzateige à 300 g
- Mehl zum Auswallen
- 1¼ Bund Kräuter, z. B. Oregano, Majoran
- 6 rote Zwiebeln
- 420 g Salsiz
- 240 g Gruyère
- 750 g Crème fraîche
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 6 Pizzateige à 300 g
- Mehl zum Auswallen
- 1½ Bund Kräuter, z. B. Oregano, Majoran
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
- backen:
- ca. 15 Minuten
- Gesamt:
- 30 Min.
-
Weiter gehts
Backofen auf 220 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Blech mit Backpapier belegen. Zwiebeln in Rondellen, Salsiz in Streifen schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Käse an der Röstiraffel zur Crème fraîche reiben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Teige auf etwas Mehl dünn auswallen. Aufs Blech legen. Teige mit Crème fraîche bestreichen. Zwiebeln und Salsizstreifen darüberstreuen.
fast fertig -
Weiter gehts
In der Ofenmitte ca. 15 Minuten backen. Mit grobem Pfeffer bestreuen. Kräuter darüberzupfen und Flammkuchen servieren.
fast fertig
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