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Pizza mit Salsiccia

Das grob gehackte Fleisch von Salsicce, den Würsten nach italienischer Art, gibt dieser auf dem Grill gebackenen Pizza einen besonders herzhaften Geschmack.

Salsiccia auf Carciofini-Risotto

So herrlich schmeckt die legendäre Tessiner Genusskultur: Einheimischer Risotto, geschickt ergänzt um zarte Mini-Artischocken und würzige Salsiccia.

Cervelatsalat

Schmackhafte Schweizer Hausmannskost, die vor allem im Sommer punktet. Salat aus Riesencervelats, Zwiebel und Radieschen an einem würzigen Senf-Dressing.

Wurst-Käse-Salat

Wurst-Käse-Salat mit Cervelats und rezentem Gruyère-Käse ist ein Schweizer Klassiker. Fein gehobelter Rettich gibt ihm eine angenehm pikante Note.

Wurst-Brot-Spiess am Stecken

Hotdog-Variante fürs Lagerfeuer. Wurst längs aufspiessen, spiralförmig einschneiden, etwas aufziehen. Pizzateig in die Spirale füllen, über dem Feuer backen.

Pizzette

Klein und individuell: Pizzette, die kleinen Schwestern der Pizza, bieten für jeden Geschmack etwas. Verdure, Pesto, Fruttata, Piccante - und das auf hauchdünnem Teig.

Choripán

Ein Hotdog auf dem Grill nach südamerikanischer Art zubereitet: Grillwürste werden mit einer pikanten Peperoni-Zwiebel-Salsa in geröstete Brötchen gepackt.

Wurst-Nuggets

Einfach und schnell zubereiteter Fingerfood für die Party. Würste in Stücke schneiden. In grobem Paniermehl wenden und braten. Für einen Dip Ketchup mit Curry würzen.

Polpette mit Stangensellerie-Joghurt

Tessiner Harmonie: Die pikanten Fleischbällchen aus Luganighe und Peperoncini kitzeln vergnügt den Gaumen, während das Joghurt ihn angenehm wieder kühlt.

Kalbsbratwurst und Gemüse vom Grill

Raffinierte Grill-Kombi: Deckel von Zwiebeln und Tomaten abschneiden, hacken und mit Pesto und Parmesan auf dem Gemüse grillieren. Dazu Kalbsbratwurst.

Bucatini mit Fenchel und Polpette

Mit Fleischbällchen aus Salsiccia (Tessiner Wurst) und Fenchel werden Bucatini – lange dünne Röhrenteigwaren – zum schmackhaften Pastagericht. Geht auch mit Spaghettoni.

Pfadi-Gulasch mit Wienerli

Dieses Gulasch aus Kartoffeln, Peperoni und Stücken von Würstchen wie etwa Wienerli kann ganz einfach auch unterwegs auf dem Lagerfeuer gekocht werden.

Grill-Currywurst

Grillierte Kalbsbratwurst in Stücke geschnitten, in einer milden, leicht süss-sauren Curry-Tomaten-Sauce: Das ist Currywurst – typisch deutsches Streetfood.

Wurstspiesse mit Curry

Grillwurst mal anders: Party-Griller mit einer Marinade aus Knoblauch, Tabasco-Öl und Madras-Curry bestreichen und auf Holzspiesschen grillieren.

Russenzopf mit Luganighe

Für einen Apéro, eine Party, ein Picknick oder mit Salat als Hauptgericht passt der Russenzopf aus Hefeteig und würziger Wurstfüllung perfekt.

Luganighe mit grillierten Polentascheiben

Schnell und einfach, dennoch währschaft und gut: Tessiner Würste und Polentascheiben werden grilliert und mit würzigem Feigensenf und Tomaten serviert.

Cervelathäppchen

Unsere Nationalwurst in bester Gesellschaft: grillierte Cervelatscheiben, in denen ein Spiess mit Cherrytomaten und aufgerolltem Kräuterspeck steckt.


Mixed-Grill-Spiess

Südamerikanisch: Rindshuft mit Peperoni, Schweinsfilet mit Speck, Schübligscheiben, Kochbananen und Lammkoteletts kommen auf diesen Mixed-Grill-Spiess.

Kalbfleischbällchen mit Chorizo

Spanisches Fingerfood. Rohschinken-Hackfleisch-Bällchen mit gebratenem Chorizo an Spiessen und mit Piminetos servieren.

Wurst-Käse-Sandwiches

Als kleine Mahlzeit oder fürs 1.-August-Picknick perfekt ist der typische Weggen, gefüllt mit einem anderen schweizerischen Nationalgericht: Wurstsalat!

Pikante Shakshuka

Shakshuka mag wie ein Tanzstil für Fortgeschrittene klingen, ist aber ein schnell gemachtes und einfaches Ofengericht mit Chorizo und Eiern.

Cervelat-Käse-Salat mit Linsen

Eine deftige Schweizer Salatkreation aus Cervelats, Gruyère, Essiggurken und Linsen. Als Hauptgericht ebenso beliebt wie als Picknicksnack.

Cervelatkrebs mit Frucht-Ketchup

Aus Himbeeren, Äpfeln, Tomaten und Chili Frucht-Ketchup kochen. Cervelats an den Enden einschneiden, braten und als Cervelatkrebse mit dem Ketchup servieren.

Cervelat-Brot-Salat

Weissbrot und Cervelatscheiben anrösten, mit Tomaten, Gurken, Sellerie und Petersilie mischen und abschmecken – fertig ist dieser pikante Schweizer Salat.
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