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đŸ„‚ Kochen fĂŒr GĂ€ste: Feine Rezepte fĂŒr jede Einladung

Kochen fĂŒr GĂ€ste: Die besten Rezepte fĂŒr gesellige AnlĂ€sse. Gelungene MenĂŒs fĂŒr GĂ€ste, die satt und zufrieden nach Hause gehen.

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Orangen-Curd-Tartelettes

Tartelettes mit Orangen-Curd sind ein attraktives Fingerfood-Dessert auch fĂŒr einen festlichen Anlass. Der Curd wird mit Eiern und Mascarpone gemacht.


Mango-Tofu-cotta

Mit Seidentofu lĂ€sst sich eine leichte vegane Variante des Dessertklassikers Panna cotta machen. Mango, Datteln und Orangen liefern dazu fruchtige SĂŒsse.


Mango-Prosecco-Granita mit Safran

Aus pĂŒrierter Mango mit Safran und Prosecco lĂ€sst sich eine wunderbar sĂŒss-frische Granita machen. Serviert mit Pistazienkernen und rosa Pfeffer ein Hit.


Limetten-Kokos-CrÚme-brûlée

Saft und Schale von Limetten sowie Kokosmilch geben der CrĂšme brĂ»lĂ©e die frische, leicht exotische Note. GrĂŒn gefĂ€rbt wirkt das Dessert auch optisch frisch.


Kokosdelice mit Mangosalsa

Kokos-Delice ist eine Art Panna cotta aus Kokosmilch. Mit einer Mango-Salsa ein exotisches Dessert. In PortionenglĂ€schen ideal fĂŒr ein Buffet.


Ingwer-Panna-cotta mit Granatapfel

Panna cotta einmal anders: Sie wird mit Ingwer gewĂŒrzt und mit Kokosmilch angereichert. Serviert wird das Dessert mit Granatapfelkernen und Caramel-Crunch.


Griesspudding mit Portweinkirschen

Portweinkirschen werden warm ĂŒber den gekĂŒhlten Griesspudding gegeben. Ein schönes Dessert. Kann gut vorbereitet werden; ideal fĂŒr GĂ€ste und fĂŒr ein Buffet.


Grapefruit mit Safranglace

Raffiniertes Dessert fĂŒr geĂŒbte Köche. Die cremige Safranglace wird mit ausgelösten Grapefruitfilets angerichtet und mit einem Sirup von Grapefruitsaft, Vanillemark und Honig umgossen.


Glace mit Kiwi und geröstetem Muffin

Schnell und einfach ist das laktosefreie Dessert mit Glace, CrĂšme fraĂźche, Kiwis oder anderen FrĂŒchten und geröstetem Schokoladenmuffin zubereitet.


Flambiertes Mangosorbet mit Mangosalat

Feuerzauber zum Dessert: Mit hochprozentigem Rum flambiertes Mangosorbet im Pistazienmantel, begleitet von caramelisierten, mit Rum abgelöschten Mangos.


Dattel-Pudding mit Orangen

Serviert auf Orangenscheiben schmeckt Pudding mit gehackten Datteln und CashewnĂŒssen himmlisch. Das Dessert ist einfach und schnell zubereitet.


CrĂȘpes Suzette

SĂŒsse Hommage an Suzette, Begleiterin des Prince of Wales Edward VII. Mit EdelbrĂ€nden flambiert, fasziniert das Dessert aus dem 19. Jahrhundert bis heute.


Banoffee-Tarte

Aus Banane und Toffee wird «Banoffee». FĂŒr die verfĂŒhrerische Banoffee-Tarte, bei der nur der Boden gebacken wird, braucht es Caramel, Bananen und Schlagrahm.


Arabischer Reispudding

Dessert aus 1001 Nacht. Reismehl mit Zuckermilch und Rosenwasser cremig einkochen. Mit Pistazien und RosenblÀttern garnieren.


Randen-Dip

Das PĂŒree aus Randen, Soissons-Bohnen, Joghurt, Tahini, Zitronensaft und Olivenöl schmeckt als Dip ebenso wie als Brotaufstrich, etwa zu Nuss-Power-Brot.


Polenta-Tarte mit Federkohl

Chorizo, gemischte Pilze und Taleggio-KĂ€se geben der Polenta-Tarte mit Federkohl besonderen Pfiff. Eine feine, kleine Mahlzeit oder Vorspeise.


Clementinen-Karotten-Creme mit Chia-Chips

Eine luftige Creme aus pĂŒrierten Karotten und Clementinensaft mit knusprigen Clementinen-Chia-Chips ist ein aussergewöhnliches und gluschtiges Dessert.


Pastinaken-Zitronen-Creme

Aus vor allem in der salzigen KĂŒche verwendeten Pastinaken wird mit Zitronen, Vanille, Cashewdrink und -mus ein veganer, gluten- und laktosefreier Dessert.


Grapefruit-Kokos-Tarte

Eine Tarte, die ohne Backen auskommt: Fruchtig-sĂ€mige Grapefruit-Kokos-Mischung auf einem Boden aus Cantuccini und weisser Schokolade - kĂŒhlstellen und geniessen.


Pochierte Äpfel mit Apfelcaramel

Raffiniertes, fruchtiges Dessert: Äpfel mit Vanille und Zimt in Apfelsaft leicht garen. Auf Quark anrichten, mit Apfelcaramel ĂŒbergiessen.


Raclette mit Laugenbretzel-Topping und Zwiebel-Relish

Auf geschmolzenem RaclettekÀse schmeckt eine Kombination aus mit Apfelsaft und Zucker gemachtem Zwiebel-Relish, Laugenbretzel-Croûtons und Essiggurken.


Kalbsfleischvögel mit Speck

Mit Speck und Hackfleisch-BrĂ€t-Mischung gefĂŒllte Kalbsrouladen sind ein herzhaftes Gericht. Wird statt mit Kalbsschnitzeln auch gut mit RindsschmorplĂ€tzli.


Lammschulter mit Datteln und NĂŒssen

Bauch- und SeelenwĂ€rmer mit orientalischem Touch: Datteln und NĂŒsse verleihen der Lammschulter ein subtil sĂŒssliches Aroma, Harissa steuert die SchĂ€rfe bei.


Rindsragout mit Guinness auf Federkohlstock

Stock mit Seeli auf irische Art: In Guiness geschmortes Rindsragout, angerichtet mit grĂŒnem Kartoffelstock, dem FederkohlblĂ€tter Farbe und Aroma verleihen.


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