Vegetarische Apéro- und Snack-Rezepte

Würstchen im Teig mag nicht jeder. Vegetarische Apéro- und Snack-Rezepte sind eine gelungene Abwechslung zu Fleischvarianten. Jetzt entdecken bei Migusto.

Grissini

Grissini selbst machen: Rezept für knusprig gebackene Teigstangen aus Hefeteig mit Olivenöl und Salz. Passt zum italienischen Apéro.

Edamame mit Sesam

Edamame mit Sesam, Chili und Sojasauce nach diesem Rezept passen prima zum Apéro oder als pikantes Gemüse zu einem Partybuffet.

Pizza-Apérogebäck

Mit einer Mischung aus Tomatenpüree und Pesto lässt sich aus Blätterteig ganz einfach ein feines Apéro-Gebäck machen, das ein bisschen wie Pizza schmeckt.

Whipped Karotten-Toast

Perfekt zu Brunch oder Apéro passen knusprige Brotscheiben mit würzig-cremigem Karottenaufstrich nach diesem Rezept. Geht auch vegan.

Reisblätter-Blumen

Reispapier braucht man etwa für Frühlingsrollen. Zu Blumen geformt und knusprig frittiert, wird aus solchen Blättern aus Reismehl hübsches Apéro-Fingerfood.

Frittierte Dill-Pickles

Mit Panko panierte und frittierte Essiggurkenscheiben sind ein originelles Apéro-Fingerfood. Sie werden mit Dillsauce mit Crème fraîche und Senf serviert.

Erdnuss-Dattel-Crunch-Bar

Die knusprige Dattel-Bark mit Nüssen und Schokolade nach diesem Rezept besticht mit natürlicher Süsse, kombiniert mit einer salzigen Note.

Soleier

Für traditionelle Soleier werden hart gekochte Eier in einer Salz-Essig-Lake eingelegt. Dadurch werden die Eier besonders würzig und auch länger haltbar.

Honig-Halloumi-Rollen

Ein besonders attraktives Apérogebäck sind frittierte Teigrollen mit einer Füllung aus Halloumi, Mozzarella und Honig. Und sind ganz einfach zu machen.

Tomme-Mumie

In Teig gepackte und gebackene Tommes werden mit diesem Rezept zu Mumien. Ohne Augen passen sie auch zum Apéro, wenn nicht Halloween ist.

Monster-Avocadotoast

Mit Augen und Narben aus Oliven und dem Mund aus Peperoni wird der Toast mit Guacamole mit diesem Rezept zu Halloween zum lustigen Monster.

Eier-Canapé

Canapés sind Finger-Food-Klassiker für Brunch und Party. Eier mit Dill-Mayonnaise auf Toastbrot mit Senfbutter sind eine besonders delikate Version.

Ofen-Fries mit Tomaten-Käse-Sauce

Dreierlei Frites aus dem Ofen als Fingerfood samt Tomaten-Käse-Sauce für Apéro und Party sind mit diesem Rezept schnell und einfach gemacht.

Halloween-Apéro-Kürbis mit gebackenem Käse

Ob zu Halloween oder bei sonst einer Party ist ein gebackener Kürbis mit Käsefüllung – etwa Cremoulin oder Vacherin Mont d’Or – beim Apéro ein Hit.

Salted Caramel-Popcorn

So schmeckt selbst gemachtes Popcorn: Caramel macht die aufgepoppten Maiskörner süss, das Salz bzw. Fleur de sel setzt einen leicht salzigen Kontrast.

Mangodip mit Roots-Chips

Roots-Chips oder andere Chips, serviert mit einem Dip aus Mango, Banane und Peperoncini, sind eine attraktive Begleitung für die Drinks bei einem Apéro.

Brotaufstrich im Trio

Einer für alle – oder wie aus Frischkäse ein Aufstrichtrio wird: erstens mit Tomatenpüree, zweitens mit Curry, drittens mit Knoblauch und Kräutern.

Apéro-Baum mit Käse

Ein «Baum» mit Käse liefert auf originelle Art Fingerfood für einen Apéro. Dazu werden einfach Käsewürfel mit Zahnstochern auf einen Styroporkegel gesteckt.

Käse-Canapé mit Zwiebel

Belegte Brote in der edlen Form als Canapé lassen sich vielfältig variieren. Schön würzig ist Toastbrot mit Senfbutter, Rahmkäse und Balsamico-Zwiebeln.

Mini-Laugen-Burger mit Trüffeltofu

Als Fingerfood an der Party oder beim Brunch sind Mini-Burger aus Trüffeltofu in selbstgemachten kleinen Laugen-Buns mit Erbsenpüree höchst attraktiv.

Pizzaschnecken

Einfaches Rezept für Mini-Pizzaschnecken. Das beliebte Apéro-Gebäck ist schnell zubereitet, schmeckt kalt und warm.

Blätterteiggebäck mit Kernen

Blätterteigvierecke, die mit Sonnenblumenkernen, Mohnsamen, Sesam oder mit einer Würzmischung bestreut und so gebacken werden, sind ein einfach gemachtes Apéro-Gebäck.

Apéro-Nüsse mit Nori

Frisch schmecken mit Gewürzen – Paprika, Sriracha-Sauce, Fleur de sel, Honig, Olivenöl – im Ofen geröstete und mit Nori-Algen gemischte Nüsse am besten.

Pink Lemonade

Pink Lemonade, rosa Limonade nach amerikanischer Art mit Cranberrynektar, ist ein ebenso hübscher wie erfrischender Drink mit alkoholfreier Gin-Alternative.

zurück vor

Stöbere in unseren Rezept-Kategorien

Schnell & einfach

Aktionsrezepte

Pasta

Sommer

Salat

Alle Rezepte

Jetzt bei Migusto anmelden und von vielen Vorteilen profitieren

Mit Migros Login anmelden
Cumulus Konto anbinden
Als Migusto-Nutzer registrieren und Fragen zu Rezepten von Migusto-Experten beantworten lassen

En Guete! Jetzt Freunden weitersagen.

Mehr Inspiration

Was koche ich heute?

Schnell etwas Feines kochen im Alltag: Mit den vielfältigen, saisonalen Alltagsrezepten von Migusto ist das ganz einfach.

Mehr erfahren
Migusto-Newsletter

Wöchentlicher Newsletter mit Trends, Kochinspirationen und regelmässigen Wettbewerben.

Mehr erfahren
Tipps & Tricks

Video-Tutorials mit Tricks für die Küche, Grundzubereitungsarten Schritt für Schritt erklärt und ein umfangreiches Zutaten-Glossar für dein Kochwissen.

Mehr erfahren
Mein Migusto

Angemeldete Migusto-Nutzer erhalten das Magazin kostenlos und profitieren von Vorteilen wie regelmässigen Wettbewerben.

Mehr erfahren

Das persönliche Kochportal der Migros
Rezepte

Vegetarische Apéro- und Snack-Rezepte

Würstchen im Teig mag nicht jeder. Vegetarische Apéro- und Snack-Rezepte sind eine gelungene Abwechslung zu Fleischvarianten. Jetzt entdecken bei Migusto.

Grissini

Grissini selbst machen: Rezept für knusprig gebackene Teigstangen aus Hefeteig mit Olivenöl und Salz. Passt zum italienischen Apéro.

Edamame mit Sesam

Edamame mit Sesam, Chili und Sojasauce nach diesem Rezept passen prima zum Apéro oder als pikantes Gemüse zu einem Partybuffet.

Pizza-Apérogebäck

Mit einer Mischung aus Tomatenpüree und Pesto lässt sich aus Blätterteig ganz einfach ein feines Apéro-Gebäck machen, das ein bisschen wie Pizza schmeckt.

Whipped Karotten-Toast

Perfekt zu Brunch oder Apéro passen knusprige Brotscheiben mit würzig-cremigem Karottenaufstrich nach diesem Rezept. Geht auch vegan.

Reisblätter-Blumen

Reispapier braucht man etwa für Frühlingsrollen. Zu Blumen geformt und knusprig frittiert, wird aus solchen Blättern aus Reismehl hübsches Apéro-Fingerfood.

Frittierte Dill-Pickles

Mit Panko panierte und frittierte Essiggurkenscheiben sind ein originelles Apéro-Fingerfood. Sie werden mit Dillsauce mit Crème fraîche und Senf serviert.

Erdnuss-Dattel-Crunch-Bar

Die knusprige Dattel-Bark mit Nüssen und Schokolade nach diesem Rezept besticht mit natürlicher Süsse, kombiniert mit einer salzigen Note.

Soleier

Für traditionelle Soleier werden hart gekochte Eier in einer Salz-Essig-Lake eingelegt. Dadurch werden die Eier besonders würzig und auch länger haltbar.

Honig-Halloumi-Rollen

Ein besonders attraktives Apérogebäck sind frittierte Teigrollen mit einer Füllung aus Halloumi, Mozzarella und Honig. Und sind ganz einfach zu machen.

Tomme-Mumie

In Teig gepackte und gebackene Tommes werden mit diesem Rezept zu Mumien. Ohne Augen passen sie auch zum Apéro, wenn nicht Halloween ist.

Monster-Avocadotoast

Mit Augen und Narben aus Oliven und dem Mund aus Peperoni wird der Toast mit Guacamole mit diesem Rezept zu Halloween zum lustigen Monster.

Eier-Canapé

Canapés sind Finger-Food-Klassiker für Brunch und Party. Eier mit Dill-Mayonnaise auf Toastbrot mit Senfbutter sind eine besonders delikate Version.

Ofen-Fries mit Tomaten-Käse-Sauce

Dreierlei Frites aus dem Ofen als Fingerfood samt Tomaten-Käse-Sauce für Apéro und Party sind mit diesem Rezept schnell und einfach gemacht.

Halloween-Apéro-Kürbis mit gebackenem Käse

Ob zu Halloween oder bei sonst einer Party ist ein gebackener Kürbis mit Käsefüllung – etwa Cremoulin oder Vacherin Mont d’Or – beim Apéro ein Hit.

Salted Caramel-Popcorn

So schmeckt selbst gemachtes Popcorn: Caramel macht die aufgepoppten Maiskörner süss, das Salz bzw. Fleur de sel setzt einen leicht salzigen Kontrast.

Mangodip mit Roots-Chips

Roots-Chips oder andere Chips, serviert mit einem Dip aus Mango, Banane und Peperoncini, sind eine attraktive Begleitung für die Drinks bei einem Apéro.

Brotaufstrich im Trio

Einer für alle – oder wie aus Frischkäse ein Aufstrichtrio wird: erstens mit Tomatenpüree, zweitens mit Curry, drittens mit Knoblauch und Kräutern.

Apéro-Baum mit Käse

Ein «Baum» mit Käse liefert auf originelle Art Fingerfood für einen Apéro. Dazu werden einfach Käsewürfel mit Zahnstochern auf einen Styroporkegel gesteckt.

Käse-Canapé mit Zwiebel

Belegte Brote in der edlen Form als Canapé lassen sich vielfältig variieren. Schön würzig ist Toastbrot mit Senfbutter, Rahmkäse und Balsamico-Zwiebeln.

Mini-Laugen-Burger mit Trüffeltofu

Als Fingerfood an der Party oder beim Brunch sind Mini-Burger aus Trüffeltofu in selbstgemachten kleinen Laugen-Buns mit Erbsenpüree höchst attraktiv.

Pizzaschnecken

Einfaches Rezept für Mini-Pizzaschnecken. Das beliebte Apéro-Gebäck ist schnell zubereitet, schmeckt kalt und warm.

Blätterteiggebäck mit Kernen

Blätterteigvierecke, die mit Sonnenblumenkernen, Mohnsamen, Sesam oder mit einer Würzmischung bestreut und so gebacken werden, sind ein einfach gemachtes Apéro-Gebäck.

Apéro-Nüsse mit Nori

Frisch schmecken mit Gewürzen – Paprika, Sriracha-Sauce, Fleur de sel, Honig, Olivenöl – im Ofen geröstete und mit Nori-Algen gemischte Nüsse am besten.

Pink Lemonade

Pink Lemonade, rosa Limonade nach amerikanischer Art mit Cranberrynektar, ist ein ebenso hübscher wie erfrischender Drink mit alkoholfreier Gin-Alternative.

Stöbere in unseren Rezept-Kategorien

Jetzt bei Migusto anmelden und von vielen Vorteilen profitieren

Mehr Inspiration

Was koche ich heute?

Migusto-Newsletter

Tipps & Tricks

Mein Migusto

Beliebte Kategorien

Beliebte Suchbegriffe

Beliebte Kategorien

Beliebte Suchbegriffe

Willkommen bei Migusto!