Vegetarische Apéro- und Snack-Rezepte

Würstchen im Teig mag nicht jeder. Vegetarische Apéro- und Snack-Rezepte sind eine gelungene Abwechslung zu Fleischvarianten. Jetzt entdecken bei Migusto.

Frittierte Dill-Pickles

Mit Panko panierte und frittierte Essiggurkenscheiben sind ein originelles Apéro-Fingerfood. Sie werden mit Dillsauce mit Crème fraîche und Senf serviert.

Süsses Popcorn dreimal anders

Mit weisser Schokolade und bunten Streuseln, mit dem Aroma von Gingerbread und mit rotem Fruchtpulver entstehen tolle Varianten von süssem Popcorn.

Erdnuss-Dattel-Crunch-Bar

Die knusprige Dattel-Bark mit Nüssen und Schokolade nach diesem Rezept besticht mit natürlicher Süsse, kombiniert mit einer salzigen Note.

Soleier

Für traditionelle Soleier werden hart gekochte Eier in einer Salz-Essig-Lake eingelegt. Dadurch werden die Eier besonders würzig und auch länger haltbar.

Honig-Halloumi-Rollen

Ein besonders attraktives Apérogebäck sind frittierte Teigrollen mit einer Füllung aus Halloumi, Mozzarella und Honig. Und sind ganz einfach zu machen.

Tomme-Mumie

In Teig gepackte und gebackene Tommes werden mit diesem Rezept zu Mumien. Ohne Augen passen sie auch zum Apéro, wenn nicht Halloween ist.

Monster-Avocadotoast

Mit Augen und Narben aus Oliven und dem Mund aus Peperoni wird der Toast mit Guacamole mit diesem Rezept zu Halloween zum lustigen Monster.

Eier-Canapé

Canapés sind Finger-Food-Klassiker für Brunch und Party. Eier mit Dill-Mayonnaise auf Toastbrot mit Senfbutter sind eine besonders delikate Version.

Ofen-Fries mit Tomaten-Käse-Sauce

Dreierlei Frites aus dem Ofen als Fingerfood samt Tomaten-Käse-Sauce für Apéro und Party sind mit diesem Rezept schnell und einfach gemacht.

Halloween-Apéro-Kürbis mit gebackenem Käse

Ob zu Halloween oder bei sonst einer Party ist ein gebackener Kürbis mit Käsefüllung – etwa Cremoulin oder Vacherin Mont d’Or – beim Apéro ein Hit.

Salted Caramel-Popcorn

So schmeckt selbst gemachtes Popcorn: Caramel macht die aufgepoppten Maiskörner süss, das Salz bzw. Fleur de sel setzt einen leicht salzigen Kontrast.

Mangodip mit Roots-Chips

Roots-Chips oder andere Chips, serviert mit einem Dip aus Mango, Banane und Peperoncini, sind eine attraktive Begleitung für die Drinks bei einem Apéro.

Brotaufstrich im Trio

Einer für alle – oder wie aus Frischkäse ein Aufstrichtrio wird: erstens mit Tomatenpüree, zweitens mit Curry, drittens mit Knoblauch und Kräutern.

Apéro-Baum mit Käse

Ein «Baum» mit Käse liefert auf originelle Art Fingerfood für einen Apéro. Dazu werden einfach Käsewürfel mit Zahnstochern auf einen Styroporkegel gesteckt.

Käse-Canapé mit Zwiebel

Belegte Brote in der edlen Form als Canapé lassen sich vielfältig variieren. Schön würzig ist Toastbrot mit Senfbutter, Rahmkäse und Balsamico-Zwiebeln.

Mini-Laugen-Burger mit Trüffeltofu

Als Fingerfood an der Party oder beim Brunch sind Mini-Burger aus Trüffeltofu in selbstgemachten kleinen Laugen-Buns mit Erbsenpüree höchst attraktiv.

Pizzaschnecken

Einfaches Rezept für Mini-Pizzaschnecken. Das beliebte Apéro-Gebäck ist schnell zubereitet, schmeckt kalt und warm.

Blätterteiggebäck mit Kernen

Blätterteigvierecke, die mit Sonnenblumenkernen, Mohnsamen, Sesam oder mit einer Würzmischung bestreut und so gebacken werden, sind ein einfach gemachtes Apéro-Gebäck.

Apéro-Nüsse mit Nori

Frisch schmecken mit Gewürzen – Paprika, Sriracha-Sauce, Fleur de sel, Honig, Olivenöl – im Ofen geröstete und mit Nori-Algen gemischte Nüsse am besten.

Pink Lemonade

Pink Lemonade, rosa Limonade nach amerikanischer Art mit Cranberrynektar, ist ein ebenso hübscher wie erfrischender Drink mit alkoholfreier Gin-Alternative.

Injera mit Koriander-Salsa

Injera ist ein afrikanisches Fladenbrot, das ohne Fett in der Pfanne gegart wird. Dazu geniesst man die köstlich-pikante Koriander-Salsa mit Peperoncini.

Knoblibrot-Popcorn

Beim Würzen von Popcorn gibt es fast nichts, was nicht geht. Der Geschmack von Knoblauchbrot sorgt für eine spezielle Variante von aufgepopptem Mais.

Jagdpfeil-Spiessli

Fette Beute vom Jagdzug durch den Garten stillt die knurrenden Kindermägen: An den Pfeilen sind Gemüse- und Früchtestückchen aufgespiesst.

Mohn-Zwirbel

Raffinierte Stängeli zum Apéro oder einfach für zwischendurch: Mohn-Zwirbel aus Butterblätterteig und einer pikanten Mohn-Salz-Pfeffer-Mischung.

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Vegetarische Apéro- und Snack-Rezepte

Würstchen im Teig mag nicht jeder. Vegetarische Apéro- und Snack-Rezepte sind eine gelungene Abwechslung zu Fleischvarianten. Jetzt entdecken bei Migusto.

Frittierte Dill-Pickles

Mit Panko panierte und frittierte Essiggurkenscheiben sind ein originelles Apéro-Fingerfood. Sie werden mit Dillsauce mit Crème fraîche und Senf serviert.

Süsses Popcorn dreimal anders

Mit weisser Schokolade und bunten Streuseln, mit dem Aroma von Gingerbread und mit rotem Fruchtpulver entstehen tolle Varianten von süssem Popcorn.

Erdnuss-Dattel-Crunch-Bar

Die knusprige Dattel-Bark mit Nüssen und Schokolade nach diesem Rezept besticht mit natürlicher Süsse, kombiniert mit einer salzigen Note.

Soleier

Für traditionelle Soleier werden hart gekochte Eier in einer Salz-Essig-Lake eingelegt. Dadurch werden die Eier besonders würzig und auch länger haltbar.

Honig-Halloumi-Rollen

Ein besonders attraktives Apérogebäck sind frittierte Teigrollen mit einer Füllung aus Halloumi, Mozzarella und Honig. Und sind ganz einfach zu machen.

Tomme-Mumie

In Teig gepackte und gebackene Tommes werden mit diesem Rezept zu Mumien. Ohne Augen passen sie auch zum Apéro, wenn nicht Halloween ist.

Monster-Avocadotoast

Mit Augen und Narben aus Oliven und dem Mund aus Peperoni wird der Toast mit Guacamole mit diesem Rezept zu Halloween zum lustigen Monster.

Eier-Canapé

Canapés sind Finger-Food-Klassiker für Brunch und Party. Eier mit Dill-Mayonnaise auf Toastbrot mit Senfbutter sind eine besonders delikate Version.

Ofen-Fries mit Tomaten-Käse-Sauce

Dreierlei Frites aus dem Ofen als Fingerfood samt Tomaten-Käse-Sauce für Apéro und Party sind mit diesem Rezept schnell und einfach gemacht.

Halloween-Apéro-Kürbis mit gebackenem Käse

Ob zu Halloween oder bei sonst einer Party ist ein gebackener Kürbis mit Käsefüllung – etwa Cremoulin oder Vacherin Mont d’Or – beim Apéro ein Hit.

Salted Caramel-Popcorn

So schmeckt selbst gemachtes Popcorn: Caramel macht die aufgepoppten Maiskörner süss, das Salz bzw. Fleur de sel setzt einen leicht salzigen Kontrast.

Mangodip mit Roots-Chips

Roots-Chips oder andere Chips, serviert mit einem Dip aus Mango, Banane und Peperoncini, sind eine attraktive Begleitung für die Drinks bei einem Apéro.

Brotaufstrich im Trio

Einer für alle – oder wie aus Frischkäse ein Aufstrichtrio wird: erstens mit Tomatenpüree, zweitens mit Curry, drittens mit Knoblauch und Kräutern.

Apéro-Baum mit Käse

Ein «Baum» mit Käse liefert auf originelle Art Fingerfood für einen Apéro. Dazu werden einfach Käsewürfel mit Zahnstochern auf einen Styroporkegel gesteckt.

Käse-Canapé mit Zwiebel

Belegte Brote in der edlen Form als Canapé lassen sich vielfältig variieren. Schön würzig ist Toastbrot mit Senfbutter, Rahmkäse und Balsamico-Zwiebeln.

Mini-Laugen-Burger mit Trüffeltofu

Als Fingerfood an der Party oder beim Brunch sind Mini-Burger aus Trüffeltofu in selbstgemachten kleinen Laugen-Buns mit Erbsenpüree höchst attraktiv.

Pizzaschnecken

Einfaches Rezept für Mini-Pizzaschnecken. Das beliebte Apéro-Gebäck ist schnell zubereitet, schmeckt kalt und warm.

Blätterteiggebäck mit Kernen

Blätterteigvierecke, die mit Sonnenblumenkernen, Mohnsamen, Sesam oder mit einer Würzmischung bestreut und so gebacken werden, sind ein einfach gemachtes Apéro-Gebäck.

Apéro-Nüsse mit Nori

Frisch schmecken mit Gewürzen – Paprika, Sriracha-Sauce, Fleur de sel, Honig, Olivenöl – im Ofen geröstete und mit Nori-Algen gemischte Nüsse am besten.

Pink Lemonade

Pink Lemonade, rosa Limonade nach amerikanischer Art mit Cranberrynektar, ist ein ebenso hübscher wie erfrischender Drink mit alkoholfreier Gin-Alternative.

Injera mit Koriander-Salsa

Injera ist ein afrikanisches Fladenbrot, das ohne Fett in der Pfanne gegart wird. Dazu geniesst man die köstlich-pikante Koriander-Salsa mit Peperoncini.

Knoblibrot-Popcorn

Beim Würzen von Popcorn gibt es fast nichts, was nicht geht. Der Geschmack von Knoblauchbrot sorgt für eine spezielle Variante von aufgepopptem Mais.

Jagdpfeil-Spiessli

Fette Beute vom Jagdzug durch den Garten stillt die knurrenden Kindermägen: An den Pfeilen sind Gemüse- und Früchtestückchen aufgespiesst.

Mohn-Zwirbel

Raffinierte Stängeli zum Apéro oder einfach für zwischendurch: Mohn-Zwirbel aus Butterblätterteig und einer pikanten Mohn-Salz-Pfeffer-Mischung.

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