Rezepte

Gute Rezeptideen für die Alltagsküche? Ein leckeres Menü für Gäste? Vegetarische Gerichte für die Familie? Hier findest du feine Rezepte für jeden Anlass.

Apfel-Quark-Auflauf

Ein hübsches Dessert, das warm aus dem Ofen serviert wird: Der Apfel-Quark-Auflauf wird in kleinen Gratinförmchen zubereitet und aufgetragen.

Apfelauflauf

Der süsse Apfelauflauf mit Zopf oder Weissbrot, Cranberries, Baumnüssen, Zucker, Zimt, Milch und Ei passt prima zum Brunch oder auch als Zwischenmahlzeit.

Gebackener Spinat mit Fisch

Das bunte Spinatgratin mit zitroniger Ricotta, Kartoffeln, Dörrtomaten, Oliven und Kabeljaustücken ist ein schmackhaftes Fischgericht.

Ramequin mit Schüfeli

Schüfeli, diese typisch schweizerische geräucherte und gepökelte Schinkenart, wird in Scheiben mit Brot, Käse, Zwiebeln und Eierguss als Ramequin gebacken.

Gratinierter Spaghettikürbis

Gebackener Kürbis, mit einer Füllung aus Pilzen, Tofu, Kürbis und Tomatensauce im Ofen gratiniert, ist eine bekömmliche, glutenfreie vegane Hauptmahlzeit.

Gratinierte Jakobsmuscheln auf Linsen

Feines Hauptgericht aus dem Ofen mit einem Hauch Frankreich: gebratene Jakobsmuscheln auf Linsen mit Thymian und Orangenfilets, gratiniert mit Roquefort.

Rosenkohl-Marroni-Gratin

Winterfreuden frisch aus dem Ofen: Rosenkohl und Marroni als Gratin mit Guss und Emmentaler goldbraun gebacken.

Fischgratin mit Kartoffelhaube

Als Gratin kunstvoll mit einer Kartoffelhaube überbacken: Gemischte Filets von Hoki, Kabeljau und Lachs an einer sämigen Sauce mit Safran und Weisswein.

Fischgratin mit Mandeln

Ein aromatischer Fischgratin aus Kabeljaufilet, der mit Spinat, Knoblauch und Rahm im Ofen gebacken wird. Die ganzen Mandeln sorgen für den richtigen Biss.

Tartiflette

Der savoyische Kartoffelauflauf mit würzigem Reblochon-Käse nach dem Rezept aus den französischen Alpen ist ein herzhaftes Ofengericht.

Schwarzwurzelgratin

Ganz einfach lässt sich aus gekochten und geschälten Schwarzwurzeln mit Wirz ein bekömmlicher Gratin zubereiten. Rahm mit Senf sorgt für cremige Würze.

Gratinierte Griessschnitten mit Hackfleisch

Die etwas andere Kreation für neugierige Gratinfans: mit Sbrinz gratinierte Griesschnitten auf gebratenem Schweinshackfleisch mit Knoblauch-Paprika-Würze.

Brot-Birnen-Gratin

Was tun mit altbackenem Brot? Zum Beispiel ein Dessert zubereiten, das Herbst und Winter bereichert. Mit Birnen und Mandeln, frisch aus dem Ofen.

Blumenkohl-Linsen-Gratin

Raffiniert und bekömmlich ist ein Gratin mit Blumenkohl, Belugalinsen und Lauch. Mit gekochten Linsen und tiefgekühltem Blumenkohl ist er schnell gemacht.

Pastagratin

Vorgegarte Teigwaren mit einem Guss von Käse, Röstzwiebeln, Kräutern, Rahm und Eiern im Backofen gratinieren. Brösel von Crackern darüberstreuen.

Gnocchi-Broccoli-Auflauf

Schnell und einfach ist der Auflauf mit Broccoli und fixfertigen Gnocchi gemacht. Statt eine Béchamelsauce zu machen, pürierst du einfach Gnocchi mit Milch.

Gratin von weissen Spargeln

Zwei Frühlingsgenüsse, vermählt in einer Vorspeise: Gratin von weissen Spargeln mit Bärlauch-Rahm-Sauce, serviert mit Rohschinken, z. B. Culatello di Parma.

Süsskartoffel-Gemüse-Gratin

Mit Gruyère gratinierte Gemüse – Süsskartoffeln, Pastinaken, Pfälzer Karotten – können als Beilage oder, mit Salat, als Vegi-Hauptgericht serviert werden.

Hörnliauflauf

Rezept für den Schweizer Pasta-Klassiker. Der Hörnliauflauf, auch bekannt als Hörnligratin, wird mit Schinken, Käse und Rahmguss gebacken.

Ravioliauflauf

Ravioli aus der Dose werden mit diesem Rezept ganz einfach zu einem Auflauf gepimpt: Sie werden mit Tomaten und Mozzarella gratiniert.

Penne-Auflauf mit Spinat

Aus Penne und Spinat lässt sich ganz einfach ein herzhafter Teigwarenauflauf machen. Béchamel-Sauce mit Knoblauch gibt dem Pastagericht cremige Würze.

Gipfeli-Vanille-Auflauf

Schnell und einfach wird dieser süsse Traum aus Gipfeli, Herzkirschen, Vanillecreme und Pistazien auf den Tisch gezaubert. Fein zum Brunch oder als Dessert.

Pommes Anna

Der französische Kartoffelauflauf Pommes Anna nach diesem Rezept schmeckt prima als Beilage, kleine Mahlzeit oder als Hauptgericht.

Bread and Butter Pudding mit Panettone

Köstliches Dessert: Mit diesem Rezept wird aus Panettone-Resten mit Zwetschgenkompott, Butter, Eiern und Rahm ganz einfach ein Pudding.

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Apfel-Quark-Auflauf

Ein hübsches Dessert, das warm aus dem Ofen serviert wird: Der Apfel-Quark-Auflauf wird in kleinen Gratinförmchen zubereitet und aufgetragen.

Apfelauflauf

Der süsse Apfelauflauf mit Zopf oder Weissbrot, Cranberries, Baumnüssen, Zucker, Zimt, Milch und Ei passt prima zum Brunch oder auch als Zwischenmahlzeit.

Gebackener Spinat mit Fisch

Das bunte Spinatgratin mit zitroniger Ricotta, Kartoffeln, Dörrtomaten, Oliven und Kabeljaustücken ist ein schmackhaftes Fischgericht.

Ramequin mit Schüfeli

Schüfeli, diese typisch schweizerische geräucherte und gepökelte Schinkenart, wird in Scheiben mit Brot, Käse, Zwiebeln und Eierguss als Ramequin gebacken.

Gratinierter Spaghettikürbis

Gebackener Kürbis, mit einer Füllung aus Pilzen, Tofu, Kürbis und Tomatensauce im Ofen gratiniert, ist eine bekömmliche, glutenfreie vegane Hauptmahlzeit.

Gratinierte Jakobsmuscheln auf Linsen

Feines Hauptgericht aus dem Ofen mit einem Hauch Frankreich: gebratene Jakobsmuscheln auf Linsen mit Thymian und Orangenfilets, gratiniert mit Roquefort.

Rosenkohl-Marroni-Gratin

Winterfreuden frisch aus dem Ofen: Rosenkohl und Marroni als Gratin mit Guss und Emmentaler goldbraun gebacken.

Fischgratin mit Kartoffelhaube

Als Gratin kunstvoll mit einer Kartoffelhaube überbacken: Gemischte Filets von Hoki, Kabeljau und Lachs an einer sämigen Sauce mit Safran und Weisswein.

Fischgratin mit Mandeln

Ein aromatischer Fischgratin aus Kabeljaufilet, der mit Spinat, Knoblauch und Rahm im Ofen gebacken wird. Die ganzen Mandeln sorgen für den richtigen Biss.

Tartiflette

Der savoyische Kartoffelauflauf mit würzigem Reblochon-Käse nach dem Rezept aus den französischen Alpen ist ein herzhaftes Ofengericht.

Schwarzwurzelgratin

Ganz einfach lässt sich aus gekochten und geschälten Schwarzwurzeln mit Wirz ein bekömmlicher Gratin zubereiten. Rahm mit Senf sorgt für cremige Würze.

Gratinierte Griessschnitten mit Hackfleisch

Die etwas andere Kreation für neugierige Gratinfans: mit Sbrinz gratinierte Griesschnitten auf gebratenem Schweinshackfleisch mit Knoblauch-Paprika-Würze.

Brot-Birnen-Gratin

Was tun mit altbackenem Brot? Zum Beispiel ein Dessert zubereiten, das Herbst und Winter bereichert. Mit Birnen und Mandeln, frisch aus dem Ofen.

Blumenkohl-Linsen-Gratin

Raffiniert und bekömmlich ist ein Gratin mit Blumenkohl, Belugalinsen und Lauch. Mit gekochten Linsen und tiefgekühltem Blumenkohl ist er schnell gemacht.

Pastagratin

Vorgegarte Teigwaren mit einem Guss von Käse, Röstzwiebeln, Kräutern, Rahm und Eiern im Backofen gratinieren. Brösel von Crackern darüberstreuen.

Gnocchi-Broccoli-Auflauf

Schnell und einfach ist der Auflauf mit Broccoli und fixfertigen Gnocchi gemacht. Statt eine Béchamelsauce zu machen, pürierst du einfach Gnocchi mit Milch.

Gratin von weissen Spargeln

Zwei Frühlingsgenüsse, vermählt in einer Vorspeise: Gratin von weissen Spargeln mit Bärlauch-Rahm-Sauce, serviert mit Rohschinken, z. B. Culatello di Parma.

Süsskartoffel-Gemüse-Gratin

Mit Gruyère gratinierte Gemüse – Süsskartoffeln, Pastinaken, Pfälzer Karotten – können als Beilage oder, mit Salat, als Vegi-Hauptgericht serviert werden.

Hörnliauflauf

Rezept für den Schweizer Pasta-Klassiker. Der Hörnliauflauf, auch bekannt als Hörnligratin, wird mit Schinken, Käse und Rahmguss gebacken.

Ravioliauflauf

Ravioli aus der Dose werden mit diesem Rezept ganz einfach zu einem Auflauf gepimpt: Sie werden mit Tomaten und Mozzarella gratiniert.

Penne-Auflauf mit Spinat

Aus Penne und Spinat lässt sich ganz einfach ein herzhafter Teigwarenauflauf machen. Béchamel-Sauce mit Knoblauch gibt dem Pastagericht cremige Würze.

Gipfeli-Vanille-Auflauf

Schnell und einfach wird dieser süsse Traum aus Gipfeli, Herzkirschen, Vanillecreme und Pistazien auf den Tisch gezaubert. Fein zum Brunch oder als Dessert.

Pommes Anna

Der französische Kartoffelauflauf Pommes Anna nach diesem Rezept schmeckt prima als Beilage, kleine Mahlzeit oder als Hauptgericht.

Bread and Butter Pudding mit Panettone

Köstliches Dessert: Mit diesem Rezept wird aus Panettone-Resten mit Zwetschgenkompott, Butter, Eiern und Rahm ganz einfach ein Pudding.

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