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Zucchine tonde farcite con carne macinata

Name: Zucchine tonde farcite con carne macinata
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 zucchine tonde (rondini); 1 cipolla; 2 spicchi d'aglio grossi; 250 g di carne macinata; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 4 cucchiai di riso, ad es. a chicco lungo; 4 dl di brodo; 0.5 cucchiaino di coriandolo in polvere; sale; 0.5 mazzetto di prezzemolo; 4 dl di passata di pomodoro; 50 g di formaggio grattugiato

Tempo totale: 1 h • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 410 kcal • proteine 25 g • grassi 22 g • carboidrati 28 g

Le zucchine tonde si prestano a meraviglia per essere farcite in mille modi. Queste contengono carne trita ed erbe e sono cotte in una salsa di pomodoro.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 4zucchine tonde (rondini)
- 1cipolla
- 2spicchi d'aglio grossi
- 250 gdi carne macinata, ad es. di manzo o d'agnello
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 4 cucchiaidi riso, ad es. a chicco lungo
- 4 dldi brodo
- ½ cucchiainodi coriandolo in polvere
- sale
- ½ mazzettodi prezzemolo
- 4 dldi passata di pomodoro
- 50 gdi formaggio grattugiato

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2 Valutazioni

Pianezza

2 anni fa

Molto gustoso e facile e veloce da preparare

(Traduzione automatica)

KS62

2 anni fa

Facile da preparare. Molto gustoso

(Traduzione automatica)

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Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/zucchine-tonde-farcite-con-carne-macinata/19481508

Cucinato

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Consiglio utile

Puoi realizzare questo piatto anche con le zucchine lunghe di media grandezza. Questo tipo di zucchina non necessita di una precottura al vapore in quanto è più tenera.

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Cucinato

Preparazione:ca. 30 minuti

cottura in forno:ca. 30 minuti

Tempo totale:

1 h

1.
Taglia le zucchine a metà per il lungo. Con un cucchiaio scava l'interno fino a lasciare ca. 1 cm di bordo. Trita grossolanamente la polpa estratta e mettila da parte. Dai una breve cottura al vapore alle zucchine di ca. 5 minuti, poi falle sgocciolare bene.
Si continua così
2.
Trita la cipolla e l'aglio. Rosola la carne macinata in un po' d'olio. Aggiungi il riso, la cipolla, l'aglio, la polpa di zucchina tritata e fai rosolare tutto brevemente. Sfuma con il brodo e condisci con il coriandolo e sale. Cuoci la farcia per ca. 10 minuti. Trita la metà del prezzemolo e incorporala.
Ci sei quasi!
3.
Scalda il forno statico a 170 °C. Versa la passata in una pirofila ampia e sala leggermente. Sistema le zucchine nella salsa e riempile con la farcia. Cospargi di formaggio. Cuoci le zucchine al centro del forno per ca. 30 minuti. Trita il resto delle erbe e spargile sulle zucchine. Servile calde o tiepide.