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Tortilla

Tortilla

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 45 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 21 g, grassi 28 g, carboidrati 39 g, 500 kcal
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La classica tortilla spagnola è un piatto molto versatile. Con riso e peperoni diventa un delizioso finger food, con un'insalata un piatto principale.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

Per 2 pezzi

  • 180 g di riso parboiled
  • sale
  • 3 peperoni , ad es. rossi e gialli
  • 3 cipollotti
  • 5 uova
  • 150 g di formaggio manchego
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • 4 cucchiaini di miscela di condimenti Gourmet Mix all'italiana

Come procedere

Preparazione:
ca. 45 minuti
  1. Lessate il riso in abbondante acqua salata. Scolate l'acqua e mettete da parte il riso. Nel frattempo private i peperoni dei semi e tagliateli a dadini. Tritate i cipollotti. Mettete alcuni dadini di peperone e un po' di foglie verdi dei cipollotti da parte per decorare. Sbattete le uova in una scodella. Grattugiate finemente il formaggio e mescolatene 2/3 con le uova. Il resto mettetelo da parte.

    Ci sei quasi!
  2. Scaldate poco olio in una padella. Rosolate i cipollotti e i dadini di peperone. Condite con la miscela di spezie e salate. Togliete le verdure dalla pentola e mescolatele con il riso. Scaldate l'olio rimasto in due padelle e distribuitevi l'impasto di verdure e riso. Aggiungete le uova, mescolate brevemente, mettete il coperchio e lasciate rapprendere le uova a fuoco basso per ca. 10 minuti. Girate le tortillas con l'ausilio di un piatto e terminate la cottura. Cospargete le tortillas con il formaggio e dadini di peperone messi da parte.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tortilla
Già cucinato Cucinato
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Consiglio utile

Accompagnate la tortilla con un'insalata.

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