Torta di patate e mais ai pomodori secchi

Plain in pigna

1 h

Una prelibata pietanza appena sfornata: una deliziosa torta a base di patate, pomodori secchi e formaggio di montagna avvolta in uno strato di pancetta.

senza glutine

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 stampo per cake di 30 cm

per 2 stampi per cake di 30 cm

per 3 stampi per cake di 30 cm

16 fettedi pancetta da cuocere
3scalogni
2spicchi d'aglio
70 gdi pomodori secchi
1 cucchiaiod'olio di girasole
700 gdi patate resistenti alla cottura
80 gdi formaggio di montagna
70 gdi farina bramata per polenta
2uova
0,75 dldi latte
1 cucchiainodi sale
pepe

32 fettedi pancetta da cuocere
6scalogni
4spicchi d'aglio
140 gdi pomodori secchi
2 cucchiaid'olio di girasole
1,4 kgdi patate resistenti alla cottura
160 gdi formaggio di montagna
140 gdi farina bramata per polenta
4uova
1,5 dldi latte
2 cucchiainidi sale
pepe

48 fettedi pancetta da cuocere
9scalogni
6spicchi d'aglio
210 gdi pomodori secchi
3 cucchiaid'olio di girasole
2,1 kgdi patate resistenti alla cottura
240 gdi formaggio di montagna
210 gdi farina bramata per polenta
6uova
2,25 dldi latte
3 cucchiainidi sale
pepe

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Kilocalorie: 580 kcal; 2.400 kj
Proteine: 26 g; 18,9 %
Grassi: 29 g; 47,5 %
Carboidrati: 46 g; 33,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h

Si continua così

Scaldate il forno a 180 °C. Foderate lo stampo di carta alu. Accomodatevi di traverso le fette di pancetta, sovrapponendole leggermente e premendole delicatamente sui bordi. Tritate gli scalogni e l'aglio. Tagliate i pomodori secchi a dadini. Soffriggete il tutto nell'olio per ca. 2 minuti e mettete da parte.

Ci sei quasi!
Si continua così

Grattugiate le patate e il formaggio con una grattugia per rösti. Aggiungete gli scalogni con i pomodori, la semola, le uova e il latte. Mescolate bene e condite con sale pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Versate la massa di patate nello stampo formando uno strato alto circa 4 cm. Cuocete al centro del forno per ca. 40 minuti. Capovolgete la torta di patate su un asse e affettatela. Accompagnate con un'insalata verde.

Ci sei quasi!