Tartine di pane al lievito madre

Un finger food perfetto per un brunch o una festa, da guarnire a piacimento, ad esempio con prosciutto ed erba cipollina oppure con mirtilli e miele.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

50 gdi burri salati, molle
1 cucchiaiodi formaggio fresco al naturale
½ mazzettod’erba cipollina
4 fettedi pane al lievito madre
2fette di prosciutto cotto, ad es. prosciutto tagliato fine
ca. 50 gdi mirtilli
1 cucchiaiodi miele liquido

100 gdi burri salati, molle
2 cucchiaidi formaggio fresco al naturale
1 mazzettod’erba cipollina
8 fettedi pane al lievito madre
4fette di prosciutto cotto, ad es. prosciutto tagliato fine
ca. 100 gdi mirtilli
2 cucchiaidi miele liquido

150 gdi burri salati, molle
3 cucchiaidi formaggio fresco al naturale
1½ mazzettid’erba cipollina
12 fettedi pane al lievito madre
6fette di prosciutto cotto, ad es. prosciutto tagliato fine
ca. 150 gdi mirtilli
3 cucchiaidi miele liquido

200 gdi burri salati, molle
4 cucchiaidi formaggio fresco al naturale
2 mazzettid’erba cipollina
16 fettedi pane al lievito madre
8fette di prosciutto cotto, ad es. prosciutto tagliato fine
ca. 200 gdi mirtilli
4 cucchiaidi miele liquido

250 gdi burri salati, molle
5 cucchiaidi formaggio fresco al naturale
2½ mazzettid’erba cipollina
20 fettedi pane al lievito madre
10fette di prosciutto cotto, ad es. prosciutto tagliato fine
ca. 250 gdi mirtilli
5 cucchiaidi miele liquido

300 gdi burri salati, molle
6 cucchiaidi formaggio fresco al naturale
3 mazzettid’erba cipollina
24 fettedi pane al lievito madre
12fette di prosciutto cotto, ad es. prosciutto tagliato fine
ca. 300 gdi mirtilli
6 cucchiaidi miele liquido

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 470 kcal; 2.000 kj
Proteine: 10 g; 8,8 %
Grassi: 24 g; 47,8 %
Carboidrati: 49 g; 43,4 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Mescola il burro con il formaggio fresco fino a ottenere una massa cremosa. Sminuzza l'erba cipollina. Spalma la crema di formaggio e burro sul pane. Farcisci con l'erba cipollina e le fette di prosciutto oppure con i mirtilli e il miele.

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tartine-di-pane-al-lievito-madre

Già cucinato Cucinato

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 470 kcal; 2.000 kj
Proteine: 10 g; 8,8 %
Grassi: 24 g; 47,8 %
Carboidrati: 49 g; 43,4 %

Consiglio utile

Queste tartine possono essere farcite a piacimento con uova sode, pesce affumicato, gamberetti, salumi (salame, prosciutto crudo e altro) oppure con verdure in conserva (ad es. zucca).