Tarte tatin all’ananas e al cocco

Name: Tarte tatin all’ananas e al cocco
Total time: 1 h 15 min
Yield: Per 6 pezzi
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 1 ananas piccolo da ca. 1 kg; burro per imburrare la teglia; 40 g di zucchero; 150 g di pasta sfoglia; 15 g di noce di cocco a pezzetti; 1 cucchiaino di zucchero a velo

1 h 15 min

Per una volta senza le mele. Questa versione della tarte tatin all'ananas e al cocco conferisce al classico dessert francese una nota esotica.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 tortiera di ca. 20 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 20 cm Ø

1ananas piccolo da ca. 1 kg
burro per imburrare la teglia
40 gdi zucchero
150 gdi pasta sfoglia
15 gdi noce di cocco a pezzetti
1 cucchiainodi zucchero a velo

2ananas piccoli da 1 kg
burro per imburrare la teglia
80 gdi zucchero
300 gdi pasta sfoglia
30 gdi noce di cocco a pezzetti
2 cucchiainidi zucchero a velo

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 850 kj
Proteine: 3 g; 6,1 %
Grassi: 8 g; 36,7 %
Carboidrati: 28 g; 57,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura in forno:: ca. 50 minuti

Tempo totale:: 1 h 15 min

Preriscaldate il forno a 200 °C. Dividete l’ananas in quarti, eliminate il cuore legnoso. Tagliate i quarti a fette di ca. 2 mm. Imburrate la teglia e cospargetela di zucchero. Distribuite le fette di ananas nella teglia, sovrapponendole leggermente una all’altra. Spianate la pasta sfoglia in modo da formare un disco, disponetela nella teglia sugli ananas, premete leggermente ai bordi e bucherellate la pasta con una forchetta.

Ci sei quasi!
Cuocete sulla graticola inferiore del forno per ca. 50 minuti. Sfornate, fate riposare brevemente e ribaltate la torta con cautela su un piatto da portata. Con il pelapatate tagliate a linguette le fette di noce di cocco. Distribuitele sulla torta e spolverate con lo zucchero a velo. Servite la tarte tatin calda o fredda.

Ci sei quasi!