Tarte tatin all’ananas e al cocco

Per una volta senza le mele. Questa versione della tarte tatin all'ananas e al cocco conferisce al classico dessert francese una nota esotica.

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per

pezzi

per 1 tortiera di ca. 20 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 20 cm Ø

Preriscaldate il forno statico a 200 °C. Dividete l’ananas in quarti, eliminate il cuore legnoso. Tagliate i quarti a fette di ca. 2 mm. Imburrate la teglia e cospargetela di zucchero. Distribuite le fette di ananas nella teglia, sovrapponendole leggermente una all’altra. Spianate la pasta sfoglia in modo da formare un disco, disponetela nella teglia sugli ananas, premete leggermente ai bordi e bucherellate la pasta con una forchetta.

Ci sei quasi!
Cuocete sulla graticola inferiore del forno per ca. 50 minuti. Sfornate, fate riposare brevemente e ribaltate la torta con cautela su un piatto da portata. Con il pelapatate tagliate a linguette le fette di noce di cocco. Distribuitele sulla torta e spolverate con lo zucchero a velo. Servite la tarte tatin calda o fredda.

Ci sei quasi!

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tarte-tatin-all-ananas-e-al-cocco

Già cucinato Cucinato

Se l’ananas è molto succoso, utilizzatene di meno, in modo che non si formi troppo liquido nella teglia e lo zucchero possa caramellarsi bene.

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