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Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 560 kcal • proteine 20 g • grassi 18 g • carboidrati 76 g
L'originalità di queste tagliatelle allo zafferano è il condimento a base di cipollotti rosolati nel burro, pancetta bella croccante e nocciole tostate.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/tagliatelle-allo-zafferano-con-pancetta-e-cipollotti/116183
Tritate grossolanamente le nocciole e tostatele in padella senza aggiungere grassi, finché non assumono leggermente colore. Rosolate le fette di pancetta in padella, senza aggiungere grassi, finché non diventano belle croccanti. Fatele sgocciolare su carta da cucina. Dimezzate i cipollotti, tagliateli a striscioline e soffriggeteli nel burro per ca. 2 minuti.
Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata per ca. 8 minuti. Scolatela e mescolatela con i cipollotti. Regolate di sale e pepe. Servite le tagliatelle cosparse di nocciole con le fette di pancetta.
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Traberli
8 anni fa
KeNaYa
9 anni fa
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