Spiedini misti

Name: Spiedini misti
Total time: 40 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: ½ peperone; 4 fettine di scamone di manzo di ca. 80 g; 4 medaglioni di maiale di ca. 60 g; 4 fette di pancetta da arrostire; 1 schüblig; ¼ di di banana da cuocere; 4 costolette d’agnello; 1 cucchiaio d’aceto di vino rosso; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; ½ cucchiaino di paprica dolce; sale; 1 cipolla grossa; 2 teste d’aglio; 2 mazzetti di cipollotti

40 min

Dal Sudamerica, spiedini misti alla griglia: scamone di manzo con peperoni, filetto di maiale con pancetta, schüblig, banane e costolette d'agnello.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

½peperone
4fettine di scamone di manzo di ca. 80 g
4medaglioni di maiale di ca. 60 g
4 fettedi pancetta da arrostire
1schüblig
¼ didi banana da cuocere
4costolette d’agnello
1 cucchiaiod’aceto di vino rosso
2 cucchiaidi salsa di soia
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
½ cucchiainodi paprica dolce
sale
1cipolla grossa
2teste d’aglio
2 mazzettidi cipollotti

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 670 kcal; 2.800 kj
Proteine: 57 g; 35,4 %
Grassi: 36 g; 50,3 %
Carboidrati: 23 g; 14,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

cottura alla griglia :: ca. 15 minuti

Tempo totale:: 40 min

Si continua così

Tagliate i peperoni a listarelle. Farcite le fettine di manzo con i peperoni e arrotolatele. Avvolgete ogni medaglione con 1 fetta di pancetta. Tagliate a fette grosse la salsiccia. Tagliate in quattro la banana. Infilzate i vari ingredienti sugli spiedini, alternandoli con le costolette d’agnello.

Ci sei quasi!
Si continua così

Mescolate l’aceto con la salsa di soia, l’olio, la paprica e il sale. Spalmate gli spiedini con la marinata. Tagliate la cipolla a fette grosse. Dimezzate orizzontalmente le teste d’aglio.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il grill a 250 °C. Grigliate gli spiedini, l’aglio e la cipolla per ca. 15 minuti. Grigliate i cipollotti interi per ca. 10 minuti. Per servire, adagiate il tutto su un piatto da portata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Margaretha Junker

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/spiedini-misti

Valori nutrizionali per porzione

Kilocalorie: 670 kcal; 2.800 kj
Proteine: 57 g; 35,4 %
Grassi: 36 g; 50,3 %
Carboidrati: 23 g; 14,3 %

Consigli utili

Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.