Dal Sudamerica, spiedini misti alla griglia: scamone di manzo con peperoni, filetto di maiale con pancetta, schüblig, banane e costolette d'agnello.
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| ½ | peperone |
| 4 | fettine di scamone di manzo di ca. 80 g |
| 4 | medaglioni di maiale di ca. 60 g |
| 4 fette | di pancetta da arrostire |
| 1 | schüblig |
| ¼ di | di banana da cuocere |
| 4 | costolette d’agnello |
| 1 cucchiaio | d’aceto di vino rosso |
| 2 cucchiai | di salsa di soia |
| 2 cucchiai | d’olio di colza HOLL |
| ½ cucchiaino | di paprica dolce |
| sale | |
| 1 | cipolla grossa |
| 2 | teste d’aglio |
| 2 mazzetti | di cipollotti |
Foto:
Pia
Grimbühler
Ricetta:
Margaretha
Junker
Tagliate i peperoni a listarelle. Farcite le fettine di manzo con i peperoni e arrotolatele. Avvolgete ogni medaglione con 1 fetta di pancetta. Tagliate a fette grosse la salsiccia. Tagliate in quattro la banana. Infilzate i vari ingredienti sugli spiedini, alternandoli con le costolette d’agnello.
Mescolate l’aceto con la salsa di soia, l’olio, la paprica e il sale. Spalmate gli spiedini con la marinata. Tagliate la cipolla a fette grosse. Dimezzate orizzontalmente le teste d’aglio.
Scaldate il grill a 250 °C. Grigliate gli spiedini, l’aglio e la cipolla per ca. 15 minuti. Grigliate i cipollotti interi per ca. 10 minuti. Per servire, adagiate il tutto su un piatto da portata.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 25 min
+ cottura alla griglia ca. 15 min
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