Name: Sciroppo royal rosso
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: Per ca. 6 dl
Ingredients: 1.0 arancia; 0.5 dl di succo di mirtilli; 2.0 dl di acqua di noce di cocco; 0.25 bastoncino di cannella; 2.0 cucchiai di pepe rosa; 4.0 dl di sciroppo di fragola e ibisco

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Ingredienti

	1	arancia
	0,5 dl	di succo di mirtilli
	2 dl	di acqua di noce di cocco
	¼ di	bastoncino di cannella
	2 cucchiai	di pepe rosa
	4 dl	di sciroppo di fragola e ibisco

Valori nutritivi per dl

Kilocalorie

1150 KCAL

4900 KJ

Grassi

10 G

7,1 %

Proteine

10 G

3,1 %

Carboidrati

286 G

89,8 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Ricetta: Annina Ciocco
Foto: Giulia Marthaler

Preparazione

Prelevate la metà della scorza d'arancia con un rigalimoni, poi spremete il frutto. Portate a ebollizione il succo con le zeste, il succo di mirtilli, l'acqua di cocco, la cannella e il pepe e lasciate sobbollire forte per ca. 10 minuti, finché il succo non si è ridotto della metà. Filtrate il succo, mescolatelo con lo sciroppo di fragola e ibisco e portate nuovamente a ebollizione. Versatelo bollente in bottiglie di sciroppo sciacquate precedentemente con acqua bollente.

Al momento di servire versate 2 cucchiai di sciroppo nei bicchieri e riempiteli con ca. 1 dl di acqua minerale ghiacciata, moscato analcolico, spumante o vino bianco secco. A piacere decorate con un pizzico di pepe rosa pestato, zeste d'arancia e fiori commestibili.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

+ sobbollitura ca. 10 min

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Suggerimento

Non aperto e al riparo dalla luce, lo sciroppo si conserva per 2-3 settimane. Una volta aperto, conservatelo in frigo e consumatelo nel giro di pochi giorni.

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