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Polpette di cavolfiore su letto di zucchine

Name: Polpette di cavolfiore su letto di zucchine
Total time: 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cavolfiore di ca. 500 g; 1 cucchiaino di sale; 5 cucchiai di farina di ceci; 1 cucchiaino di peperoncino in polvere; 1 dl d’olio di arachidi; 1 cipolla; 500 g di zucchine; 1 cucchiaino di coriandolo macinato; 1 cucchiaio di curry dolce; 2 dl di brodo di verdura

Tempo totale: 35 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 330 kcal • proteine 9 g • grassi 25 g • carboidrati 14 g

Delicato piatto vegetariano: rosolare le palline di cavolfiore a pezzetti mischiato con farina di ceci e servire su zucchine condite con curry e coriandolo.

Ingredienti

Piatto principale

Per 4 persone

- 1cavolfiore di ca. 500 g
- 1 cucchiainodi sale
- 5 cucchiaidi farina di ceci
- 1 cucchiainodi peperoncino in polvere
- 1 dld’olio di arachidi
- 1cipolla
- 500 gdi zucchine
- 1 cucchiainodi coriandolo macinato
- 1 cucchiaiodi curry dolce
- 2 dldi brodo di verdura

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12 Valutazioni

T1234567

3 anni fa

Super buono, lo cucino ancora e ancora

(Traduzione automatica)

Mmoni

7 anni fa

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Cucinato

Preparazione:ca. 35 minuti

Tempo totale:

35 min.

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Tagliate il cavolfiore a pezzetti e tritateli in un tritatutto. Mescolate con il sale e lasciate riposare per ca. 10 minuti. Schiacciate bene il cavolfiore e mescolatelo con la farina di ceci e il peperoncino. Formate ca. 12 polpette, schiacciatele leggermente e rosolatele in 2/3 dell’olio per 6-8 minuti. Dimezzate la cipolla e tagliatela a striscioline. Tagliate le zucchine a fettine. Scaldate l’olio rimasto in una padella. Rosolate la cipolla per ca. 2 minuti. Aggiungete il coriandolo, il curry e le zucchine e soffriggetele brevemente. Versate il brodo e lasciate sobbollire per ca. 5 minuti. Servite le polpette di cavolfiore con le zucchine. Accompagnate con riso.

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