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Piadina con salame e fontina
Tempo totale: 45 min. •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 46 g,
grassi 49 g,
carboidrati 92 g, 1.000 kcal
Appunto personale
La semplicità fatta a piadina: impasto a base di acqua, sale e farina cotto in padella e farcito con salame, fontina e rucola. Cosa chiedere di più?
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
- 500 g di farina
- 8 g di lievito in polvere
- 8 g di sale marino
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 2 dl d’acqua
- 300 g di fontina
- 40 fette di salame
- 150 g di rucola
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- riposo:
- ca. 15 minuti
- Tempo totale:
- 45 min.
-
In una scodella mescolate la farina con il lievito e il sale. Unite l’olio e poco alla volta l’acqua e impastate fino a ottenere una massa liscia e omogenea. Se necessario, aggiungete ancora un po’ d’acqua. Coprite l’impasto e fatelo riposare per ca. 15 minuti. Dividete la massa in 8 palline delle stesse dimensioni e spianatele in dischi spessi ca. 3 mm. Scaldate una padella antiaderente. Rosolate brevemente le piadine da entrambi i lati finché si colorano leggermente. Coprite e tenete in caldo. Affettate la fontina. Farcite le piadine con il salame, la fontina, la rucola e gustate subito.
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