Panna cotta alle mele cotogne con salsa ai frutti della passione

Name: Panna cotta alle mele cotogne con salsa ai frutti della passione
Total time: 4 h 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 fogli di gelatina; 4 dl di panna semigrassa; 30 g di zucchero; 5 cucchiai di gelatine di mele cotogne

4 h 25 min

Fa onore alla sua omonima originale questa panna cotta semigrassa con gelatina di mele cotogne servita con una salsa ai frutti della passione.

senza glutine

Ingredienti

Dessert

Per

persone

2 foglidi gelatina
2 dldi panna semigrassa
15 gdi zucchero
2½ cucchiaidi gelatine di mele cotogne
Salsa
3frutti della passione
25 gdi zucchero
1 cucchiaiod’acqua

4 foglidi gelatina
4 dldi panna semigrassa
30 gdi zucchero
5 cucchiaidi gelatine di mele cotogne
Salsa
6frutti della passione
50 gdi zucchero
2 cucchiaid’acqua

6 foglidi gelatina
6 dldi panna semigrassa
45 gdi zucchero
7½ cucchiaidi gelatine di mele cotogne
Salsa
9frutti della passione
75 gdi zucchero
3 cucchiaid’acqua

8 foglidi gelatina
8 dldi panna semigrassa
60 gdi zucchero
10 cucchiaidi gelatine di mele cotogne
Salsa
12frutti della passione
100 gdi zucchero
4 cucchiaid’acqua

10 foglidi gelatina
1 ldi panna semigrassa
75 gdi zucchero
12½ cucchiaidi gelatine di mele cotogne
Salsa
15frutti della passione
125 gdi zucchero
5 cucchiaid’acqua

12 foglidi gelatina
1,2 ldi panna semigrassa
90 gdi zucchero
15 cucchiaidi gelatine di mele cotogne
Salsa
18frutti della passione
150 gdi zucchero
6 cucchiaid’acqua

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 480 kcal; 2.000 kj
Proteine: 6 g; 5,3 %
Grassi: 25 g; 49,7 %
Carboidrati: 51 g; 45 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

refrigerazione:: ca. 4 ore

Tempo totale:: 4 h 25 min

Per la panna cotta, ammorbidite la gelatina in abbondante acqua fredda. Portate a ebollizione la panna con lo zucchero e la gelatina di mele cotogne, mescolando di continuo. Togliete la pentola dal fuoco. Strizzate bene la gelatina. Unitela alla panna e fatela sciogliere mescolando. Versate nei bicchieri. Coprite con la pellicola trasparente e lasciate consolidare in frigorifero per ca. 4 ore.

Ci sei quasi!
Per la salsa, dimezzate i frutti della passione ed estraete la polpa raschiandola. Fatela sobbollire con lo zucchero e l’acqua per ca. 5 minuti. Passate ⅔ della salsa attraverso un colino e riunitela al resto della salsa. Fate raffreddare. Servite la panna cotta con la salsa. Accompagnate con tartufi neri o bianchi.

Ci sei quasi!