Omelette con salsiccia alla griglia

Name: Omelette con salsiccia alla griglia
Total time: 45 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 uova; 3 dl di latte; 100 g di farina; 1 cucchiaino di sale; 5 bratwurst o cervelat di 75 g ciascuno; 4 cucchiai d'olio d'arachidi; 2 cucchiai di semi di sesamo; 2 cucchiai di salsa di soia; 2 zucchine; 4 cucchiai d’aceto di riso; 1 cucchiaino di pepe di Cayenna frantumato; ½ mazzetto d’erbe aromatiche

45 min

Questa omelette appetitosa, guarnita con rondelle di bratwurst o cervelat e spaghetti di zucchine (zoodles), è buonissima sia sul grill sia sulla cucina.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 1 stampo di ca. 24 cm ∅, ad es. una padella di ghisa

Per 2 stampi di ca. 24 cm ∅, ad es. padelle di ghisa

Per 3 stampi di ca. 24 cm ∅, ad es. padelle di ghisa

6uova
3 dldi latte
100 gdi farina
ca. 1 cucchiainodi sale
5bratwurst o cervelat di 75 g ciascuno
4 cucchiaid'olio d'arachidi
2 cucchiaidi semi di sesamo
2 cucchiaidi salsa di soia
2zucchine
4 cucchiaid’aceto di riso
1 cucchiainodi pepe di Cayenna frantumato
½ mazzettod’erbe aromatiche, ad es. basilico thai

Ingredienti sulla lista della spesa

12uova
6 dldi latte
200 gdi farina
ca. 2 cucchiainidi sale
10bratwurst o cervelat di 75 g ciascuno
8 cucchiaid'olio d'arachidi
4 cucchiaidi semi di sesamo
4 cucchiaidi salsa di soia
4zucchine
8 cucchiaid’aceto di riso
2 cucchiainidi pepe di Cayenna frantumato
1 mazzettod’erbe aromatiche, ad es. basilico thai

Ingredienti sulla lista della spesa

18uova
9 dldi latte
300 gdi farina
ca. 3 cucchiainidi sale
15bratwurst o cervelat di 75 g ciascuno
12 cucchiaid'olio d'arachidi
6 cucchiaidi semi di sesamo
6 cucchiaidi salsa di soia
6zucchine
12 cucchiaid’aceto di riso
3 cucchiainidi pepe di Cayenna frantumato
1½ mazzettid’erbe aromatiche, ad es. basilico thai

Ingredienti sulla lista della spesa

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 650 kcal; 2.700 kj
Proteine: 31 g; 19,3 %
Grassi: 46 g; 64,5 %
Carboidrati: 26 g; 16,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura alla griglia :: ca. 25 minuti

Tempo totale:: 45 min

Mescola uova, latte, farina e sale con uno sbattitore elettrico fino a ottenere una pastella fluida e omogenea. Scalda il grill a ca. 200 °C e quando raggiunge la temperatura griglia le salsicce per 5–8 minuti su tutti i lati. Taglia la metà delle salsicce a rondelle poi tienile tutte in caldo. Scalda la padella di ghisa sulla grill e in poco olio rosola brevemente le rondelle di bratwurst o cervelat. Aggiungi il sesamo, la salsa di soia e l'olio rimasto. Versa l'impasto dell'omelette nella ghisa, metti il coperchio e cuoci le uova per ca. 25 minuti sulla griglia a fuoco indiretto. L'omelette è cotta quando la massa è bella gonfia e rappresa.

Ci sei quasi!
Nel frattempo, con uno spiralizzatore per verdure riduci le zucchine a spaghetti (zoodles) oppure riducile in lingue sottili con un pelapatate o una mandolina. Condisci con l'aceto di riso, il pepe di Cayenna e sale. Taglia il resto delle salsicce a pezzetti e spargile con le zucchine sull'omelette. Guarnisci con le erbe fresche e presenta la padella con l'omelette in tavola.

Ci sei quasi!