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Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 15 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 190 kcal • proteine 8 g • grassi 13 g • carboidrati 10 g
Un’appetitosa minestra preparata con crauti, cipolla, paprica, brodo e patate e successivamente guarnita con striscioline di carne secca e panna.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/minestra-di-crauti/22760
Prepara la minestra con gli avanzi di crauti.
Versa i crauti in un colino, sciacquali con acqua fredda e falli sgocciolare bene.
Trita la cipolla e stufala nell’olio insieme ai crauti. Spolverizza con la paprica e bagna con il brodo. Taglia le patate a dadi e aggiungili ai crauti. Cuoci la minestra con il coperchio per ca. 30 minuti, finché le patate risultano molto morbide.
Taglia la carne secca a striscioline sottili.
Monta leggermente la panna.
Togli dalla pentola ca. 4 cucchiai di crauti e patate e distribuiscili nei piatti fondi. Riduci in purea la minestra rimasta con il frullatore a immersione. Aggiusta di sale e pepe. Incorpora la metà della panna montata.
Servi la minestra nei piatti. Guarnisci con le striscioline di carne secca e la panna rimasta.
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Claudelia
3 anni fa
Gemetti
6 anni fa
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