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Mango al forno con gelato

Name: Mango al forno con gelato
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Root
Ingredients: 2 manghi; 2 cucchiai di zucchero di canna; 1 cucchiaino di cannella; 1 limetta; 4 palline di gelato; 2 rametti di menta; 2 cucchiai di lamponi liofilizzati

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 340 kcal • proteine 5 g • grassi 11 g • carboidrati 53 g

Un dessert speciale, facile e veloce da preparare con questa ricetta: i mango dimezzati vengono caramellati in forno e serviti caldi con il gelato.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

Per 4 persone

- 2manghi
- 2 cucchiaidi zucchero di canna
- 1 cucchiainodi cannella
- 1limetta
- 4 pallinedi gelato, ad es. vaniglia o fior di latte
- 2 ramettidi menta
- 2 cucchiaidi lamponi liofilizzati

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Cucinato

Preparazione:ca. 20 minuti

cottura in forno:ca. 10 minuti

Tempo totale:

30 min.

1.
Scalda il forno statico a 220 °C (calore superiore e inferiore). Incidi i mango a destra e a sinistra del nocciolo, poi stacca una metà dall'altra. Incidi la polpa a griglia con un coltello affilato. Cospargi con lo zucchero e la cannella, poi sfrega un po' la superficie. Taglia la limetta a spicchi sottili.
Si continua così
2.
Scalda una padella resistente al forno. Accomodaci i mango con la superficie di taglio rivolta verso il basso. Rosola per 1-2 minuti, finché lo zucchero inizia a caramellarsi. Inforna la padella al centro del forno e cuoci per ca. 10 minuti.
Ci sei quasi!
3.
Accomoda i mango dimezzati nei piatti con il gelato e gli spicchi di limetta, poi guarnisci con la menta. Cospargi con i lamponi liofilizzati e servi subito.