Raffinata specialità vegetariana cotta in forno e servita con yogurt al naturale e nocciole tritate.
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| 300 g | di feta |
| 1 | spicchio d’aglio |
| 2 cucchiai | d’olio d’oliva |
| sale | |
| pepe | |
| 1 cucchiaino | di paprica dolce |
| ½ | cipolla |
| 200 g | di foglie di lattuga romana |
| 2 dl | di brodo di verdura |
| 180 g | di yogurt al naturale |
| 2 cucchiai | di nocciole |
Foto:
Christine Benz
Ricetta:
Annina Ciocco
Stile:
Mira Gisler
Scaldate il forno a 200 °C. Tagliate la feta per il lungo a bastoncini. Unite alla feta l’aglio schiacciato e mescolate con cura con l’olio, sale, pepe e la paprica. Tritate finemente la cipolla e distribuitela sul fondo di una pirofila. Dimezzate per il lungo le foglie di lattuga romana. Staccate la costola centrale delle foglie e tagliate queste ultime per il lungo a strisce.
Per gli involtini, avvolgete alcune foglie di lattuga intorno ad alcuni bastoncini di feta e qualche pezzetto di costola di lattuga. Tritate le strisce di lattuga rimaste e mettetele da parte.
Accomodate gli involtini sulle cipolle. Irrorate con il brodo. Coprite e stufate per ca. 10 minuti al centro del forno. Aggiungete le striscioline di lattuga allo yogurt e condite con sale e pepe. Tritate grossolanamente le nocciole. Servite gli involtini con lo yogurt e le nocciole. Potete accompagnare con riso selvatico o semplicemente con pane.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 10 min
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