Insalata di fragole e spinaci con petto d'anatra

Name: Insalata di fragole e spinaci con petto d'anatra
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cucchiaio di polvere delle 5 spezie (miscela di spezie cinesi); 2 cucchiai di salsa di soia; 1 petto d'anatra di ca. 300 g; 1 scalogno; 1 cucchiaio di miele liquido; 6 cucchiai di succo di yuzu o succo di limetta; 0,5 dl d’olio d’oliva; sale; pepe; 250 g di fragole; 100 g di spinaci per insalata

Tempo totale: 50 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 14 g, grassi 36 g, carboidrati 11 g, 430 kcal

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Appunto personale

La miscela di spezie cinese regala un sapore intenso al petto d'anatra servito con una fresca insalata di fragole e spinaci condita con miele e succo di yuzu.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 cucchiaio di polvere delle 5 spezie (miscela di spezie cinesi)
2 cucchiai di salsa di soia
1 petto d'anatra di ca. 300 g
1 scalogno
1 cucchiaio di miele liquido
6 cucchiai di succo di yuzu o succo di limetta
0,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
250 g di fragole
100 g di spinaci per insalata

2 cucchiai di polvere delle 5 spezie (miscela di spezie cinesi)
4 cucchiai di salsa di soia
2 petti d'anatra di ca. 300 g l'uno
2 scalogni
2 cucchiai di miele liquido
1,2 dl di succo di yuzu o succo di limetta
1 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
500 g di fragole
200 g di spinaci per insalata

3 cucchiai di polvere delle 5 spezie (miscela di spezie cinesi)
6 cucchiai di salsa di soia
3 petti d'anatra di ca. 300 g l'uno
3 scalogni
3 cucchiai di miele liquido
1,8 dl di succo di yuzu o succo di limetta
1,5 dl d’olio d’oliva
sale
pepe
750 g di fragole
300 g di spinaci per insalata

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

marinatura:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 50 min.

Mescola la miscela di spezie con la salsa di soia. Incidi la pelle del petto d'anatra. Fai marinare la carne per 20 minuti nella miscela di spezie e soia.

Ci sei quasi!
Rosola l'anatra dalla parte del grasso a fuoco medio per 10-15 minuti. Gira e continua a rosolare per 5 minuti. Nel frattempo, trita finemente lo scalogno e mescolalo con il miele, il succo di yuzu e l'olio. Condisci con sale e pepe. Affetta le fragole e disponile nei piatti assieme agli spinaci. Irrora con la salsa. Taglia l'anatra a fette e adagiale nei piatti.

Ci sei quasi!

Ricetta: Janine Neininger

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-fragole-e-spinaci-con-petto-danatra

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