Insalata di cetrioli e prugne con gamberi

Name: Insalata di cetrioli e prugne con gamberi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 dl d’olio d’oliva; 200 g di gamberi crudi e sgusciati; 2 chiodi di garofano; sale; pepe dal macinapepe; 500 g di prugne; 2 limette; 200 g di cetrioli; 1 confezione di germogli

30 min

Questa insalata subito pronta mescola con gusto prugne, cetrioli e gamberetti e dà vita a un antipasto o uno spuntino originale.

senza glutine
senza lattosio

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

0,5 dld’olio d’oliva
100 gdi gamberi crudi e sgusciati
1chiodo di garofano
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
250 gdi prugne
1limetta
100 gdi cetrioli
½ confezionedi germogli

1 dld’olio d’oliva
200 gdi gamberi crudi e sgusciati
2chiodi di garofano
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
500 gdi prugne
2limette
200 gdi cetrioli
1 confezionedi germogli

1,5 dld’olio d’oliva
300 gdi gamberi crudi e sgusciati
3chiodi di garofano
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
750 gdi prugne
3limette
300 gdi cetrioli
1½ confezionidi germogli

2 dld’olio d’oliva
400 gdi gamberi crudi e sgusciati
4chiodi di garofano
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
1 kgdi prugne
4limette
400 gdi cetrioli
2 confezionidi germogli

2,5 dld’olio d’oliva
500 gdi gamberi crudi e sgusciati
5chiodi di garofano
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
1,25 kgdi prugne
5limette
500 gdi cetrioli
2½ confezionidi germogli

3 dld’olio d’oliva
600 gdi gamberi crudi e sgusciati
6chiodi di garofano
sale, ad es. fleur de sel
pepe dal macinapepe
1,5 kgdi prugne
6limette
600 gdi cetrioli
3 confezionidi germogli

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 290 kcal; 1.200 kj
Proteine: 7 g; 9,9 %
Grassi: 23 g; 73,1 %
Carboidrati: 12 g; 17 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate l'olio in una padella e rosolate i gamberi con i chiodi di garofano per ca. 4 minuti. Condite con sale e pepe. Dimezzate le prugne, snocciolatele e tagliatele in spicchi. Grattugiate finemente la scorza delle limette poi spremetele. Aggiungete scorza e succo al fondo di cottura dei gamberi, unite 1/4 delle prugne e frullate il tutto fino a ottenere una salsa. Regolate di sale e pepe. Tagliate i cetrioli a fettine sottili e impiattateli con i gamberi, le prugne e i germogli. Condite con la salsa e servite subito.

Ricetta: Vanessa Fuchs

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cetrioli-e-prugne-con-gamberi