Mescolare tonno rosa sott'olio, cipolle e uova. Formare gli hamburger, rosolarli e servire con maionese mista a sambal oelek piccante spalmata sul pane.
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| 1 scatola | di tonno rosa sott’olio, MSC, da 370 g |
| 3 | cipollotti |
| 1 | limone |
| 3 cucchiai | di sambal oelek |
| 2 | uova |
| 4 fette | di pane, ad es. baguette Rustico |
| olio di colza HOLL per friggere | |
| 100 g | di germogli di fagiolo mungo |
| 3 cucchiai | di maionese |
Ricetta:
Anja
Steiner
Foto:
Pia
Grimbühler
Fate sgocciolare il tonno in un colino. Tagliate i cipollotti ad anelli. Dimezzate il limone e spremetene la metà, tagliate il resto a spicchi. Mescolate il tonno con la metà dei cipollotti, il succo di limone, poco sambal oelek e le uova e fate riposare l’impasto per ca. 5 minuti.
Con l’impasto di tonno formate 4 polpette omogenee e poi schiacciatele e formate gli hamburger. Scaldate poco olio in una padella. Rosolate le fette di pane da entrambi i lati. Dorate gli hamburger a fuoco medio. Estraeteli e teneteli in caldo. Soffriggete brevemente e in poco olio il resto dei cipollotti con i germogli di soia. Mescolate il sambal oelek con la maionese e spalmatela sulle fette di pane. Accomodate l’hamburger di tonno sul pane e guarnite con le verdure. Servite con la maionese al sambal oelek rimasta e gli spicchi di limone.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
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