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Tempo totale: 1 h 25 min. • Preparazione: ca. 35 minuti
Valori nutrizionali pezzo: energia 310 kcal • proteine 5 g • grassi 15 g • carboidrati 38 g
Una delizia anche per chi è intollerante a glutine e lattosio. Con gli ingredienti giusti è subito fatto preparare un gugelhopf marmorizzato.
Per ca. 12 pezzi
per 1 stampo per gugelhopf di ca. 23 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/gugelhopf-marmorizzato-senza-glutine-e-lattosio/19493479
Il topping di cioccolato non ti piace? Spolverizzala di zucchero a velo.
Imburra e infarina lo stampo poi scuotilo capovolto per eliminare la farina in eccesso.
Scalda il forno a 160 °C. Dividi i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma poi incorpora la metà dello zucchero a velo setacciandolo e continua a montare gli albumi finché la massa brilla. Sbatti i tuorli con il resto dello zucchero a velo e lo zucchero vanigliato, finché la massa diventa chiara. Incorpora la panna, la farina e il lievito, poi aggiungi gli albumi all'impasto.
Versa due terzi dell'impasto nello stampo. Mescola il resto dell'impasto con il cacao in polvere poi versa l'impasto al cioccolato nello stampo. Infila una forchetta nell'impasto ed esegui dei movimenti circolari dall'alto verso il basso in tutta la torta. Cuoci al centro del forno per ca. 50 minuti (esegui la prova cottura con uno stuzzicadenti).
Lascia riposare la torta nello stampo per ca. 20 minuti. Sformala su un vassoio e lasciala raffreddare completamente.
Per il topping, fai fondere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Irrora la torta con il topping e lascialo consolidare.
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rnnovy52R
8 mesi fa
Migusto-Team
8 mesi fa
SM1
4 anni fa
Migusto-Team
4 anni fa
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