Il gugelhopf al tè verde è un dolce originale semplice da realizzare. All’impasto di farina, zucchero, uova e burro si aggiunge la polverina verde di matcha, ricavata delle foglie polverizzate di tè Tencha, una varietà originaria del Giappone.
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| di burro e farina per lo stampo | |
| 300 g | di farina |
| 175 g | di zucchero |
| 2½ cucchiaini | di lievito in polvere |
| 2 cucchiaini | di matcha (tè verde in polvere) |
| 1 presa | di sale |
| 2,3 dl | di Matcha Latte (latte al tè matcha) |
| 4 | uova |
| 125 g | di burro liquido |
Ricetta:
Feride
Dogum (Freelancer)
Imburrate lo stampo e infarinatelo. Scaldate il forno a 180 °C. Mescolate la farina con lo zucchero, il lievito, il tè verde in polvere e il sale in una scodella.
Sbattete bene il Matcha Latte con le uova e il burro e incorporate il composto alla farina, mescolando continuamente. Versate l’impasto nello stampo e cuocete il gugelhopf nella parte bassa del forno per ca. 50 minuti. Sfornate il dolce e lasciatelo intiepidire un po’. Capovolgete il gugelhopf su una griglia e lasciatelo raffreddare.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
+ cottura in forno ca. 50 min
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