Granita alla papaia

Name: Granita alla papaia
Total time: 3 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: America del Sud
Ingredients: 3 papaie; 1 cucchiaio di succo di limetta; 1 cucchiaio d’acqua; 4 cucchiai di sciroppo di limone; 20 g di noci di pecan

Tempo totale: 3 h 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 5 g, carboidrati 36 g, 200 kcal

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Appunto personale

Una granita rinfrescante dal sapore esotico: succo di limetta e sciroppo di limone la rendono frizzante, la papaia le regala una nota fruttata.

Ingredienti

Dessert

Per

persone

3 papaie
1 cucchiaio di succo di limetta
1 cucchiaio d’acqua
4 cucchiai di sciroppo di limone
20 g di noci di pecan

4½ papaie
1½ cucchiai di succo di limetta
1½ cucchiai d’acqua
1,2 dl di sciroppo di limone
30 g di noci di pecan

6 papaie
2 cucchiai di succo di limetta
2 cucchiai d’acqua
1,6 dl di sciroppo di limone
40 g di noci di pecan

7½ papaie
2½ cucchiai di succo di limetta
2½ cucchiai d’acqua
2 dl di sciroppo di limone
50 g di noci di pecan

9 papaie
3 cucchiai di succo di limetta
3 cucchiai d’acqua
2,4 dl di sciroppo di limone
60 g di noci di pecan

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

congelamento:: ca. 3 ore

Tempo totale:: 3 h 20 min.

Dimezzate le papaie ed estraete i semi con un cucchiaio. Staccate la polpa dalla buccia con un cucchiaio e mescolatela con il succo di limetta, l’acqua e lo sciroppo. Riducete finemente in purea con il frullatore a immersione. Versate la massa in un contenitore per surgelati arrivando a ca. 3 cm di altezza. Mettete in congelatore per ca. 1 ora. In seguito, rimestate ogni 30 minuti con un cucchiaio o con una frusta robusta. Più spesso viene rimestata, più fine diventa la granita.

Ci sei quasi!
Tostate leggermente le noci in una padella. Fate raffreddare e tritate grossolanamente. Versate la granita in bicchieri o coppette e guarnite con le noci.

Ci sei quasi!