Formentino con melagrana
I chicchi rossi di melagrana mettono un accento di colore e di gusto nell'insalata verde di formentino. Condire con aceto bianco e olio d'oliva.
- senza glutine
- senza lattosio
- vegetariano
Ingredienti
Antipasto
Per
8
- 4
- 8
- 12
persone
- ½melagrana
- ½arancia
- 1 ramettodi menta
- 3 cucchiaid'olio d’oliva
- 2 cucchiaid'aceto balsamico bianco
- sale
- pepe
- 150 gdi formentino
- 1melagrana
- 1arancia
- 2 ramettidi menta
- 6 cucchiaid'olio d’oliva
- 4 cucchiaid'aceto balsamico bianco
- sale
- pepe
- 300 gdi formentino
- 1½melegrane
- 1½arance
- 3 ramettidi menta
- 9 cucchiaid'olio d’oliva
- 6 cucchiaid'aceto balsamico bianco
- sale
- pepe
- 450 gdi formentino
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 110 kcal
- 450 kj
- Proteine
- 1 g
- 3,9 %
- Grassi
- 7 g
- 61,2 %
- Carboidrati
- 9 g
- 35 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
- finitura:
- ca. 5 minuti
- Tempo totale:
- 25 min
-
Preparazione max. 1 giorno in anticipo: Incidete in tondo la buccia della melagrana senza tagliare il frutto a metà. Riempite d’acqua una scodella e dimezzate la melagrana nell’acqua. Liberate i chicchi dalle pellicine che si staccheranno facilmente. Raccogliete le pellicine salite a galla e gettate l’acqua. Coprite i chicchi e conservateli in frigo. Grattugiate finemente la scorza d’arancia e spremete il succo. Staccate le foglie di menta dai gambi e tritatele. Per la salsa, mescolate l’olio con l’aceto, la menta il succo e la scorza d’arancia. Condite con sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Finitura: condite il formentino con la salsa, cospargete il tutto con i chicchi di melagrana e servite.
Ci sei quasi!
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