Fiori di cipolla arrosto

1.

Scalda il forno statico a 230 °C. Per non dividere completamente le cipolle, accomodale tra due mestoli di legno. A seconda della grandezza, taglia le cipolle in senso verticale in 12-16 spicchi, senza arrivare fino in fondo con la lama. Accomodale in una teglia foderata con carta da forno. Cuocile al centro del forno per ca. 20 minuti, fino a quando le cipolle si sono ammorbidite e colorite un po'. Irrorale con l'olio d'oliva e condiscile con fleur de sel e pepe.