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Cuori di cioccolato e marzapane ai pistacchi

Name: Cuori di cioccolato e marzapane ai pistacchi
Total time: 27 h 50 min
Yield: Per ca. 30 pezzi
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 60 g di cioccolato fondente extra, 78% cacao; 100 g di zucchero; 125 g di mandorle macinate; 2 cucchiai di kirsch, 20 ml; 2 cucchiai d’acqua, 20 ml; zucchero per ritagliare; 160 g di marzapane verde; 100 g di cioccolato fondente, 69 % cacao; 20 g di pistacchi tritati

Tempo totale: 27 h 50 min. • Preparazione: ca. 50 minuti

Valori nutrizionali pezzo: energia 100 kcal • proteine 2 g • grassi 6 g • carboidrati 10 g

I cuori di cioccolato e marzapane ai pistacchi sono parecchio laboriosi, ma il contrasto tra cioccolato fondente e pistacchi verdi è spettacolare!

Ingredienti

Pasticceria dolce

Per ca.

pezzi

Per ca. 30 pezzi

- 60 gdi cioccolato fondente extra, 78% cacao
- 100 gdi zucchero
- 125 gdi mandorle macinate
- 2 cucchiaidi kirsch, 20 ml
- 2 cucchiaid’acqua, 20 ml
- zucchero per ritagliare
- 160 gdi marzapane verde
- 100 gdi cioccolato fondente, 69 % cacao
- 20 gdi pistacchi tritati

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4 Valutazioni

Esthi84

2 anni fa

Molto bene! Vanno giù molto bene e non sopravvivono mai a 3-4 settimane. Ottimi perché sono senza glutine.

(Traduzione automatica)

Commenti

Migusto-Team

2 anni fa

Ciao Esthi84<br />Grazie mille per l'ottimo feedback. Siamo molto soddisfatti. I migliori saluti dal team Migusto

(Traduzione automatica)

Ospite

8 anni fa

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Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/cuori-di-cioccolato-e-marzapane-ai-pistacchi/23366

Cucinato

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In una scatola ben sigillata e in un luogo fresco, i cuori di cioccolato e marzapane si conservano per 3-4 settimane.

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Cucinato

Preparazione:ca. 50 minuti

refrigerazione: 2 ore

essiccazione:ca. 24 ore

Tempo totale:

27 h 50 min.

1.
Il giorno prima, grattugiate finemente il cioccolato fondente e impastatelo con lo zucchero, le mandorle, il kirsch e l’acqua. Se necessario, aggiungete ancora un po’ d’acqua. Coprite e mettete in frigo per un’ora. Stendete la pasta tra due fogli di carta da forno in una sfoglia spessa 5 mm. Ritagliate dei grossi cuori di ca. 4,5 cm. Prima di ritagliare i biscotti, tuffate il tagliabiscotti nello zucchero. Trasferite i cuori di cioccolato in una teglia foderata con carta da forno e fateli seccare per ca. 24 ore.
Ci sei quasi!
2.
Il giorno dopo, stendete il marzapane tra due fogli di carta da forno in una sfoglia sottile di 2 mm. Ritagliate dei cuori di marzapane della stessa dimensione dei cuori di cioccolato e accomodateli su questi ultimi premendo leggermente.

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Cucinato