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Crema da spalmare al lemongrass

Name: Crema da spalmare al lemongrass
Total time: 45 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 gambi di lemongrass; 180 g di burro; 2 tuorli freschi; 0.5 cucchiaino di senape granulosa; 1 cucchiaio di salsa di soia; 1 cucchiaio di succo di limone; 80 g d’olio di girasole; sale; pepe

Tempo totale: 45 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 280 kcal • proteine 1 g • grassi 30 g • carboidrati 1 g

Questa crema salata somiglia molto a una maionese che profuma di lemongrass. È ottima con dei cracker per l'aperitivo ed è squisita con il pesce arrosto.

Ingredienti

Salsa

Per

persone

Per 8 persone

- 2 gambidi lemongrass
- 180 gdi burro
- 2tuorli freschi
- ½ cucchiainodi senape granulosa
- 1 cucchiaiodi salsa di soia
- 1 cucchiaiodi succo di limone
- 80 gd’olio di girasole
- sale
- pepe

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Cucinato

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Perfetta con dei filetti di pesce rosolati, questa pasta si serve anche con dei cracker all'aperitivo.

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Preparazione:ca. 30 minuti

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Tempo totale:

45 min.

1.
Sminuzza finemente il lemongrass. Fai fondere il burro con il lemongrass a fuoco medio, lascia imbrunire leggermente il lemongrass, poi allontana la padella dal fuoco. Lascia intiepidire il burro, finché non raggiunge la stessa temperatura degli altri ingredienti.
Ci sei quasi!
2.
Con un frullatore a immersione, mescola i tuorli con la senape, la salsa di soia e il succo di limone in un contenitore alto. Incorpora il burro e l'olio, posa il frullatore a immersione sul fondo del contenitore e azionalo effettuando dei movimenti lenti ascendenti, fino a ottenere una massa omogenea. Condisci con sale, pepe e succo di limone.