Niente più rischi o imprevisti – Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.
A seconda della dolcezza dei frutti, usa più o meno zucchero.
In frigo, la composta di ciliegie si conserva per ca. 3 settimane.
Fuori stagione, puoi ricorrere alle ciliegie surgelate. Versale in un grande colino, adagialo sopra una scodella e lascia scongelare le ciliegie per ca. 2 ore. Strizzale un poco per eliminare il succo in eccesso, che puoi bere o usare in altro modo. In seguito, procedi secondo la ricetta. Attenzione: le ciliegie surgelate di solito sono molto dolci e quindi devi usare 10-15 g di zucchero in meno.
Come snocciolare le ciliegie: puoi eliminare il nocciolo usando una bottiglia di vetro invece del denocciolatore. Appoggia le ciliegie sull'apertura della bottiglia e trattienile con il pollice e l'indice. Ora premi il nocciolo nella bottiglia con uno spiedino di legno o una bacchetta per mangiare.
A colazione, insaporisci yogurt e fiocchi con le ciliegie oppure servile come dessert assieme al gelato.
Hai mai assaggiato la specialità bernese «Chriesisturm», che letteralmente significa «tempesta di ciliegie»? Si prepara con dadini di pane tostati e composta di ciliegie.
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Cucinato
Salta il carosello
Preparazione:ca. 35 minuti
sobbollitura: 15 minuti
Tempo totale:
50 min.
1.
Snocciola le ciliegie.
Si continua così
2.
Spremi il limone. Versa il succo di limone, le ciliegie, lo zucchero e la metà dell'acqua in una pentola. Porta a bollore a fuoco forte.
3.
Lascia sobbollire a fuoco medio per ca. 15 minuti, finché le ciliegie si sono ammorbidite. Rimesta di tanto in tanto.
4.
Mescola l'amido di mais con l'acqua restante. Aggiungi alla composta rimestando di continuo e porta a bollore brevemente, finché la composta s'addensa leggermente. Se occorre, lascia sobbollire a fuoco medio per alcuni minuti, finché ottieni la consistenza desiderata.
Ci sei quasi!
Cucinato
5.
Versa le ciliegie ancora bollenti nei vasi sciacquati con acqua caldissima. Sigilla subito ermeticamente e lascia raffreddare.
Valutazioni (2)
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2 Valutazioni
gabriellecapelli
4 mesi fa
Quando si aggiunge lo zucchero?
(Traduzione automatica)
Commenti
Migusto-Team
4 mesi fa
Ciao gabriellecapelli<br />Grazie mille per la segnalazione. Lo zucchero va aggiunto insieme agli ingredienti liquidi: nel frattempo abbiamo aggiornato le istruzioni della ricetta. Speriamo che la tua composta sia comunque venuta bene! <br />Cordiali saluti dal team di Migusto
(Traduzione automatica)
Ruth-58
5 mesi fa
Una ricetta davvero ottima e che funziona alla perfezione.<br />La composta è venuta benissimo ed è deliziosa 😊
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