Name: Caffè vietnamita
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Per 1 persona
Ingredients: 2.0 cucchiai di latte condensato zuccherato; 20.0 g di caffè vietnamita; 1.5 dl d’acqua

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10 min
Principiante
vegetariano
senza glutine

Per 1 persona

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Ingredienti

	2 cucchiai	di latte condensato zuccherato
	ca. 20 g	di caffè vietnamita
	1,5 dl	d’acqua

Utensili

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

150 KCAL

650 KJ

Grassi

6 G

35,1 %

Proteine

5 G

13 %

Carboidrati

20 G

51,9 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Claudia Linsi
Ricetta: Margaretha Junker

Preparazione

Versate il latte condensato in un bicchiere resistente al calore. Versate il caffè nel filtro senza schiacciarlo. Accomodatevi sopra il recipiente di metallo per filtrare il caffè. Posizionate il filtro sul bicchiere. Fate bollire l'acqua e versatela lentamente sul filtro, lasciandola sgocciolare nel latte condensato. Versate lentamente l'acqua rimasta nel filtro. Servite il caffè.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 10 min

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Suggerimento

Il caffè vietnamita è una bevanda forte preparata solitamente con le due varietà Arabica e Robusta. Il caffè macinato fine può essere usato anche per la preparazione del caffè con la moka o la caffettiera con filtro.

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