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Polenta e finghi rosolati
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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Zuppa di lenticchie e salmone con erba cipollina e crescione

Leggera, subito pronta, la crema di lenticchie con cubetti di salmone è una delizia. Erba cipollina e crescione aggiungono una nota di freschezza.

Salmone alla limetta con purea agli spinaci

Una purea di patate agli spinaci freschi servita con un tenero filetto di salmone sfornato e insaporito con succo di limetta, aglio e prezzemolo. Che delizia.

Insalata di patate con pulled salmon

Un'insalata ricca e fresca che sa di mare e paesi scandinavi. Il filetto di salmone viene rosolato appena pochi minuti, spezzettato e servito con o su un letto d'insalata.

Zuppa di pesce al pastis

Filetto di salmone, hoki e pastis la fanno da padroni in questa succulenta zuppa di pesce con verdure ed erbe aromatiche. Un piatto principale estivo.

Salmone selvatico arrostito su insalata di fagiolini

Un piatto variopinto dal sapore estivo: cubetti di salmone, fagiolini, insalata, olive e uova. Il tocco di classe? Il dressing a base di limone e acciughe.

Trancio di salmone con insalata di finocchi

Una raffinata specialità impreziosita con fleur de sel e fette di limone. I finocchi con la salsa alla senape le regalano quel tocco di gusto in più.

Poke bowl all’avocado

Originario delle Hawaii, il poke è un'insalata di pesce crudo marinato con salsa di soia e sesamo, servito in una scodella di riso, con verdure di casa nostra.

Insalata con pollo e salmone

Accostamento inconsueto e sorprendente di pollo e salmone serviti con un'insalata di spinaci e portulaca, il tutto condito con una salsa alla maionese e alla senape.

Ceviche di salmone con avocado

Il ceviche è in Perù quello che il sashimi è in Giappone. Una specialità a base di filetto di salmone crudo alla limetta, con avocado ed erbe miste.

Filetto di salmone con trito d’erbe e cipollotti

Cuocere il pesce al vapore con vino bianco e semi di finocchio. Fare addensare quasi completamente il sugo con i cipollotti e irrorare il salmone.


Salmone al dragoncello con pane tostato

Rosolati brevemente, i pezzi di salmone vengono schiacciati con estragone, scalogno e crème fraîche e spalmati sul pane tostato. Piatto forte o fingerfood.

Spiedini di salmone e gamberi

In padella o sulla griglia in estate, gli spiedini di salmone e gamberi con avocado ricordano le vacanze in Spagna e i ristorantini in riva al mare.
avanti

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