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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Agnello pasquale

È quasi troppo bello per essere mangiato questo agnello pasquale a base di pasta di mandorle che attira su di sé ogni sguardo.

Roast beef con salsa béarnaise

Un succulento roast beef appena sfornato reso ancora più appetitoso da una squisita salsa béarnaise realizzata facendo ridurre il vino bianco.

Rotolo ai lamponi

La ricetta per un dessert da sogno: il ripieno del rotolo è a base di formaggio fresco, confettura di lamponi e lamponi freschi.

Canapè al cetriolo e all'uovo

L'olio di semi di zucca corona il sapore di questi canapè vegetariani a base di cetriolo, radicchio e uovo. Un delizioso finger food ideale per l'aperitivo.

Tortino al cioccolato e miele di fiori d'arancio

Uno squisito gusto di cioccolato, un cuore fondente e un coulis di frutti della passione e gelato al pistacchio danno vita a un dessert ideale per le feste.

Budino al cocco con zucchero speziato

Preparato con latte e acqua di noce di cocco, profumato alla vaniglia, guarnito con velo di zucchero speziato, ecco un goloso budino dal tocco esotico.

Involtini di verza con spuma allo zafferano

Involtini di verza ripieni di una mistura di funghi e patate speziata con rosmarino. Cotti al vapore e serviti con una spuma allo zafferano, sono squisiti!

Torta di fragole

Un soffice pan di Spagna, una gustosa crema di vaniglia, tante fragole fresche e pistacchi tritati in una perfetta combinazione di sapori e consistenze.

Gnocchi verdi

Gli spinaci conferiscono agli gnocchi di patate colore e aroma. Ottimi con cuori di carciofi alle cipolle e all'aglio come piatto principale vegetariano.

Blini alla trota

Finocchi e filetti di trota affumicati uniscono i loro sapori in questo delicato antipasto servito su blini e guarniti con una cucchiaiata di panna acidula.

Knödel agli spinaci con contorno di funghi

Queste polpette verdi di pane, spinaci, uova e formaggio servite con una padellata di funghi misti danno vita a uno squisito pasto privo di carne.

Pie alla zucca con caramello alle noci di pecan

Questa torta abbina la zucca a un caramello di noci di pecan. Una pie dolce da assaporare con un ciuffo di panna montata. Ideale anche per un brunch.

Frittelle di lenticchie con salsa alle albicocche

Lenticchie verdi, carote, cipolle, uova e pangrattato danno vita a gustose frittelle da servire con una saporita e insolita salsa di albicocche e pomodori.

Polpettine alle mele e al salmone

Le polpettine di salmone, purè di patate e mele grattugiate faranno dimenticare i soliti bastoncini di pesce. Squisite con maionese al rafano e allo yogurt.

Biscotti al matcha con gelato ai fiori di tiglio

Un dessert originale: i biscotti dal gusto e dal colore del matcha (polvere di tè verde) sono splendidi con un gelato ai fiori di tiglio fatto in casa.

Muffin alla vaniglia con crema alle ciliegie

Questi muffin alla vaniglia con crema al formaggio fresco e alle ciliegie sono semplicemente squisiti. Tentare di resistere è assolutamente inutile.

Plum pudding con salsa alla vaniglia

Il plum pudding con salsa alla vaniglia (plum pudding with custard) in Inghilterra viene chiamato anche Christmas pudding. Complicato e di grande effetto.

Cheesecake di capra con noci al miele

Formaggio e quark di capra conferiscono sapore a questa deliziosa cheesecake su fondo biscottato al cioccolato fondente, guarnita con noci e mirtilli.

Blini alle barbabietole con salmone affumicato

Un antipasto un po’ diverso dal solito che conquista al primo morso: blini ripieno di barbabietole, salmone affumicato e crème fraîche. Davvero delizioso!

Parfait alle fragole con salsa al rabarbaro

Un dessert al cucchiaio raffinato a base di fragole, rabarbaro, quark magro e panna, servito in mini porzioni e guarnito con un tocco di menta fresca.


Crema con ciliegie caramellate

Le ciliegie caramellate con il cannellatore e accomodate su una crema di vaniglia e limetta danno vita a un dessert che fa venire l’acquolina in bocca.

Torta streusel alle albicocche

In questa ricetta, la torta streusel alle albicocche si prepara con pasta frolla, albicocche fresche e quark al limone. La croccante copertura di briciole di streusel la rende irresistibile!

Torta salata di ricotta e verdure

La torta di ricotta guarnita con striscioline di carota e zucchina e fettine di ravanello è una squisita torta salata che farà felice occhi e palato.

Pad thai vegetariano

Un delizioso piatto vegetariano thai realizzato con tofu, scalogni, pasta di riso, uova, germogli e arachidi, tutto saltato nel wok e gustato con salsa thai.
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Qualche idea sfiziosa in più

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Pasta
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