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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Gugelhopf al limone e ai fiori di sambuco

Una soffice pasta, delle note agrumate, un delicato profumo di fiori di sambuco ed ecco pronta una deliziosa torta di compleanno o per molte altre occasioni.

Vellutata d’orzo

La vellutata d'orzo ci giunge dalla Gran Bretagna, dove si chiama cream of barley soup. A base di orzo perlato e verdure, si lega con il tuorlo d'uovo.

Mousse di panna acida

Morbida dentro, soffice fuori: delicata mousse a base di panna, albume, zucchero, panna acida, agar-agar, limone e sciroppo ai fiori di sambuco. Slurp!

Nockerl alla fava tonka

Nockerl dal gusto esotico con un cuore soffice di bacche e fave di tonka. Serviti caldi e cosparsi con lo zucchero a velo sono la fine del mondo!

Canederli di albicocche

Le albicocche cotte nella pasta per canederli, passate nel pangrattato dorato e servite calde sono una specialità austriaca apprezzata nel mondo intero.

Sorbetto al mango con croccante di nocciole

I pezzetti di croccante fatto in casa con farina, zucchero a velo, burro, albume e nocciole regalano un tocco raffinatissimo al sorbetto di mango.

Crostata ai mirtilli con mango e kiwi

La base croccante di pasta frolla accoglie la farcia di mirtilli e cioccolato bianco. Mango e kiwi tagliati in forme geometriche decorano con eleganza la torta.


Eclair al caffè

Gli eclair di pasta per bignè possono essere farciti in tanti modi. Con una crema al caffè, rientrano nei grandi classici della pasticceria francese.

Mele al forno con crema alla vaniglia

Le mele al forno sono deliziose. Con una crema alla vaniglia fatta in casa sono un ottimo dessert, con lo yogurt alla vaniglia una deliziosa variante rapida.

Cake all’ananas con crema alla limetta

Un delizioso cake con pezzetti d’ananas sciroppato, succo di limetta, mandorle e zenzero fresco, con un cuore di crema alla limetta per una nota agrumata.

Spezzatino di pesce in vol-au vent alle mandorle

Vol-au vent cosparsi di scaglie di mandorle con un ripieno a base di spezzatino di salmone, guance di merluzzo e gamberetti. Semplicemente deliziosi!

Filetti di carpa impanati

I filetti di carpa a pezzetti, impanati e dorati nel burro, sono un piatto tipico della cucina polacca che può essere realizzato anche con altri pesci.

Torta di vaniglia e fragola

Una soffice base profumata alla vaniglia e una delicata crema alle fragole danno vita a una torta golosa con frosting. Un po' laboriosa ma molto golosa!


Cannelés de Bordeaux

I cannelés, dolcetti tipici di Bordeaux, sono scanalati (cannelé). Fuori caramellati, vengono irrorati con sauternes, un vino bianco dolce.

Asparagi con salsa olandese

La sauce hollandaise, o salsa olandese, è ottima con gli asparagi. In commercio, c'è quella già pronta, ma fatta in casa con burro e tuorli è tutt'altra cosa.

Pappardelle all’aglio orsino fatte in casa

La pasta fatta in casa è buona e dà grandi soddisfazioni. Le nostre pappardelle aromatizzate all'aglio orsino sono un primo gustoso o un contorno delizioso.

Crème brûlée alla banana con fava tonka

La fava tonka, dall'aroma leggermente vanigliato, regala alla crème brûlée alla banana una nota speziata. Ma attenzione: non è adatta ai bambini sotto i 6 anni.

Torta con crema alla vaniglia e kiwi

Pan di Spagna, crema alla vaniglia e kiwi sono gli ingredienti per realizzare un dessert morbido e invitante, che piacerà certamente anche agli ospiti.

Tartellette all'uovo

Queste tortine di pasta sfoglia che racchiudono uova, cipolla, formaggio cremoso e spinacini, danno vita a deliziose specialità da gustare con l'aperitivo.

Rotolo ai semi di papavero

Makowiec è il nome di goloso questo dolce di origine polacca realizzato con pasta lievitata e farcito con semi di papavero, mandorle, uvetta e arancia candita.

Schiacciata fiorentina

La torta fiorentina appena sfornata non potrebbe trovare complemento migliore di questa farcia di scaglie di mandorle, panna, burro, zucchero e cranberries.

Crema inglese allo yuzu

Questo dolce al cucchiaio dal gusto delicato di yuzu, arricchito di scaglie di caramello, è un dessert goloso. Da provare anche al mandarino o al limone.

Frittelle di gamberi con maionese all’arancia

Queste sfiziose frittelle con gamberi e cipollotti, accompagnate da una maionese aromatizzata all'arancia, faranno scalpore nel buffet dell’aperitivo.

Salmone affumicato con cavolo piuma al forno e uovo al tegamino

Il cavolo piuma al forno diventa bello croccante ed è un contorno ideale per le uova al tegamino e il salmone affumicato. Basta poco per un delizioso pasto.
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Qualche idea sfiziosa in più

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