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Ricette

Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.

Vol-au-vent ai funghi

Un piatto a tinte vegetariane: croccanti vol-au-vent di pasta sfoglia ripieni di funghi cotti in padella in una salsa a base di erbe aromatiche e panna.

Macaron alla vaniglia

Mandorle, zucchero a velo e albumi sono gli ingredienti principali della pasta per macaron, che viene poi farcita con una crema. Qui alla vaniglia.

Filetto di maiale in crosta con formaggio fresco e pistacchi

Arricchire il filetto di maiale con il formaggio fresco e i pistacchi, avvolgerlo nella pasta sfoglia e cuocerlo nel forno. Con il riso è la fine del mondo!

Meringhette all’arancia e al cioccolato

Per preparare questi dolcetti basta realizzare l’impasto delle meringhe con la scorza d’arancia grattugiata, cuocerli nel forno e immergerli nel cioccolato.

Flan alla cannella e alla frutta

Una crema vellutata e un gusto irresistibile di cannella, mango, semi di melograna... tira fuori i cucchiaini e passa subito al dolce!

Pavlova alle more

Meringa croccante, una farcitura cremosa e una decorazione di more ghiacciate per questa torta che prende il nome della ballerina russa Anna Pavlova.

Torta di cioccolato e datteri al whisky

Una deliziosa torta al cioccolato fondente sciolto nella panna e farcita con datteri tritati al whisky... che bella sorpresa per gli ospiti!

Tranci all'amarena

Deliziosi biscotti con confettura di amarene, cotti in forno a rotoli e poi tagliati. Sbizzarrisciti a prepararli con le tue confetture preferite.

Sfoglia alle ciliegie

Le ciliegie con zucchero e cannella danno vita a una golosa composta che arricchisce questo dolce friabile di pasta sfoglia e formaggio fresco.

Pancake al matcha

Il matcha in polvere regala sapore e colore ai piccoli pancake, cotti nello stampo per muffin. Per un brunch delizioso, servite con sciroppo d'acero o miele.

Rotolo al papavero

Il rotolo di pasta chiara con una farcia scura al papavero è un tipico dolce austriaco. Scenografico e buonissimo anche per un buffet.

Cookies con pepite di cioccolato bianco

Piacere doppio per gli amanti del cioccolato: la pasta dei biscotti al cioccolato fondente nasconde pepite di cioccolato bianco. Non è forse una delizia?

Filetto di manzo in pasta sfoglia

Il filetto di manzo in crosta ripieno di funghi, porri, carote, carne secca, impasto di vitello e prosciutto cotto è un piatto festivo per tutta la famiglia.

Costoletta di vitello con pancake agli spinaci

I pancake agli spinaci e allo skyr sono un contorno originale che accompagna a meraviglia le costolette di vitello servite con funghi saltati in padella.

Macaron all’arancia sanguigna

La preparazione dei macaron richiede una certa abilità. Chi riesce nell'intento di realizzare ad es. macaron all'arancia sanguigna può essere fiero di sé.

Torta di panpepato e succo d’uva con pere

Una dolce promessa di tempi d'oro: torta di panpepato ripiena di soffice crema di succo d'uva, con una decorazione principesca di pere, mandorle e foglia d'oro.

Rotolo ai semi di papavero

Makowiec è il nome di goloso questo dolce di origine polacca realizzato con pasta lievitata e farcito con semi di papavero, mandorle, uvetta e arancia candita.

Rana pescatrice in crosta di panpepato con risotto all’arancia

Un piatto leggero, gustoso e profumato: filetti di rana pescatrice con una crosta di panpepato serviti con un risotto all’arancia. Da leccarsi i baffi!

Pies con ripieno per vol-au-vent

La farcia dei classici vol-au-vent e le scaloppine di manzo arricchiscono queste pies che diventano un gustoso finger food, ideale per accompagnare un aperitivo.

Soufflé di salmone affumicato

I soufflé appartengono all'alta scuola culinaria e richiedono un po' d'esercizio. Ma la versione di salmone affumicato al limone vedrà ospiti estasiati!

Semifreddo al cioccolato con salsa alle noci

L'amaro del semifreddo è dovuto al cioccolato ad alto contenuto di cacao, in contrasto con la dolcezza della salsa alle noci e della gelatina di cotogne.

Tricorni con gelatina di mele cotogne

Queste golose gemme di bontà sono realizzate a base di pasta frolla e celano un cuore di gelatina di mele cotogne. Resistere è assolutamente impossibile!

Pasticcio di carne ai pistacchi in crosta

Carne macinata, fegato di vitello e pistacchi formano la gustosa farcia di questo pasticcio avvolto nella sfoglia. Ideale per un pranzo festivo o un brunch.

Tortino al cioccolato e miele di fiori d'arancio

Uno squisito gusto di cioccolato, un cuore fondente e un coulis di frutti della passione e gelato al pistacchio danno vita a un dessert ideale per le feste.
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Qualche idea sfiziosa in più

Bocconcini di pesce croccanti con riso giallo
Semplici e veloci
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Nidi pasquali di cioccolatto
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Crema al formaggio fresco ai ravanelli
Aperitivo
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